Piekarnik nagrzać do temp. 2000C. Mięso umyć, posypać obficie solą, pieprzem i tymiankiem. Skropić oliwą. Przełożyć do brytfanki. Główki czosnku przeciąć na pół i razem w skorupkach przełożyć do mięsa. Cebulę pokroić na większe cząstki. Cytrynę umyć, pociąć w plasterki i wszystko dodać do brytfanki. Całość zalać wodą i winem, dodać liście laurowe i piec w piekarniku ok 1,5 godz. Należy dość często zaglądać do naszego kurczaka i polewać go sosem - coby nie wysechł i się nie przypalił.