Risotto z krewetkami

Przed przystąpieniem do gotowania radzę przygotować sobie wcześniej składniki - później nie będziecie mogli oderwać ręki od mieszania ;P Na dużej patelni rozgrzewamy masło. Smażymy krewetki (jeżeli kupiliście surowe - smażymy do momentu aż się zaróżowią; jeżeli obgotowane - zaledwie 2 min). Usmażone krewetki przekładamy do osobnego naczynia. Na tym samym tłuszczu smażymy drobno posiekaną czerwoną cebulę i posiekany czosnek. Po 2 minutach dodajemy suche ziarenka ryżu i mieszamy. Ziarenka muszą oblepić tłuszcz z każdej strony, smażyć 5 min. Dodać całe wino, cały czas mieszać, poczekać aż całe wino wsiąknie w ryż. Teraz dolewamy bulion (nie więcej niż po pół szklanki za każdym razem), ciągle mieszamy. Gdy jedna część bulionu wsiąknie w ryż, dodajemy kolejną - i tak do momentu, gdy cały bulion wsiąknie. Proszę uzbroić się w cierpliwość - zajmie to ok 30 min. Cały czas mieszamy. Dodajemy mrożony groszek i lekko podgotowany bób. Mieszamy i gotujemy przez następne 5-7 min. Ryż i warzywa powinny być już całkowicie miękkie. Dodajemy krewetki, sok z limonki, pietruszkę, śmietanę i parmezan. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy przez chwilę i od razu podajemy. Smacznego!