Mięso umyć i osuszyć. W rondlu rozgrzać masło. Obsmażyć na nim piersi z obu stron na złoty kolor. Polać koniakiem. Zapalić. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Rozdrobnione warzywa dodać do mięsa. Doprawić solą, pieprzem i sproszkowaną papryką.Całość dusić na małym ogniu przez ok. 25 min. Przed podaniem piersi pokroić w ukośne plastry. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
anay (2008-08-27 16:13)
To jest znakomity przepis. Jeden z pierwszych jaki wykonałam dołączając co WŻ-u. Należy do kanonu dań bezproblemowych u mnie w domu - tzn jak nie ma co zrobić, a nie chce pizzy - to robię jedno z dań bezproblemowych. Choć przyznam, że najpierw trafiłam na uda, tylko od początku robiłam z piersi. Uwielbiam i polecam wszystkim.