Składniki na placki:
9-10 średnich ziemniaków
pół szklanki mąki
jajo
nieduża cebula
mały pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
Składniki na sos:
300g filetu z indyka
nieduża papryka
10 dużych pieczarek
pół marchewki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 szklanki bulionu
2 łyżki mąki
ostra papryka
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce, dodać jajo, mąkę, posiekaną cebulę i natkę, przyprawić, wymieszać. Usmażyć placki (wielkość dowolna).
Mięso pokroić na kawałeczki, ugotować, odcedzić. Pokrojone pieczarki i paprykę podsmażyć na oliwie/oleju. Podgrzać bulion (może być z koncentratu), dodać do niego mięso, pieczarki z papryką, starta marchewkę. Gotować jakieś 15 minut. Po tym czasie dodać koncentrat, paprykę, ewentualnie sól i zagęścić mąką rozmieszaną uprzednio z odrobiną zimnej wody (żeby zapobiec powstawaniu grudek).
Placki podawać polane sosem. Można również z surówką.
Smacznego!