Polędwica na surowo po wielkopańsku

Polędwicę wołową wkładamy na krótko do zamrażarki.
W tym czasie płuczemy dokładnie figi, osuszamy je i dzielimy na ćwiartki lub połówki.
Przechłodzone mięso kroimy na dość cienkie plastry, po czym mocno rozbijamy, żeby było kruche.
Każdy z plastrów z jednej strony solimy, z drugiej dokładnie panierujemy w grubo zmielonym pieprzu.
Tak przygotowane mięso układamy na półmisku.
Na koniec skrapiamy portweinem.
Talerz z polędwicą zdobimy zieleniną - listkami sałaty, natką pietruszki, połówkami orzechów i figami lub owocami z puszki.


Danie to przyrządzałam również z polędwicy wieprzowej...