20 dkg ryżu długoziarnistego;
40-50 dkg filetu z kurczaka;
3 średnie kolorowe papryki;
kilka pieczarek;
pół pęczka dymki;
5 dkg płatków migdałowych;
2 ząbki czosnku;
4 łyżki sosu sojowego;
kurkuma, sól, świeżo mielony pieprz.
W misce wymieszać sos sojowy ze świeżo zmielonym pieprzem (najlepiej i czarnym i kolorowym ) i zmiażdżonym czosnkiem. Kurczaka pokroić w kostkę i wymieszać z sosem. Przesmażyć w głębokim rondlu na oleju do zrumienienia.
Ryż ugotować na miękko w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki kurkumy. Papryki oczyścić z gniazd i wraz z pieczarkami pokroić w plasterki. Usmażone mięso przełożyć do miski a do rondla wlać odrobinę oleju i przesmażyć warzywa.
Wszystko delikatnie wymieszać i przyprawić jeśli trzeba. Płatki migdałowe uprażyć na patelni i posypać po potrawce. Dymkę również posiekać - część wymieszać z ryżem. a częścią posypać potrawę na talerzu.
Przepis znalazłam w prasie. Zmodyfikowałam go tylko delikatnie wg potrzeb. Dlaczego śródziemnomorski? - nie wiem, ale pod taką nazwą figurował przepis. Tak czy siak potrawka jest bardzo dobra:)
SMACZNEGO!
Potrawę tę spożywamy na gorąco ? Wychodzi chyba spora ilość - czy można ją odgrzewać, czy zjadać pozostałą część na zimno ?
Jedliśmy z Mężem na ciepło, również na drugi dzień po odgrzaniu w mikrofalówce, choć wyszło suche. Na zimno można zjeść jak ktoś lubi - ja preferuję to danie w wersji parującej :)
Co do ilości, absolutnie nie wychodzi za dużo. Sądziłam że porcji mi wyjdzie dla czterech osób - wyszło raczej dla trzech :D
Przepyszna potrawa :)