Kajzerkę namoczyć w zimnej wodzie.
czosnek obrać i posiekać lub przecisnąć przez praskę.
Mięso zagniatać z odciśniętą z wody kajzerką, jajkiem i czosnkiem oraz słodką mieloną papryką.
Doprawić mięsną masę do smaku solą i pieprzem oraz papryką.
Formować z masy mięsnej wilgotnymi dłońmi niewielkie kulki.
Rozgrzać na patelni olej 2 łyżki i podsmażać kulki na złotobrązowy kolor.
Pory oczyszczamy, z papryki usuwamy gniazda nasienne.
Paprykę i pory dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na niezbyt duże kawałki.
Wrzucić do wywaru warzywnego i w tym wywarze gotować około 5 minut.
Grzyby ( ja użyłam borowiki i kozaczki) leśne oczyścić, przetrzeć wilgotną szmatką kapelusze, jeśli są duże podzielić na ćwiartki.
na patelnię dodać pozostałą oliwę i wrzucić na rozgrzaną przygotowane grzyby. Podsmażać je tak długo, aż będą koloru złocistego i odparuje z nich woda.
Do gorącego wywaru z papryką i porem włożyć podsmażone kulki i grzyby.
Przytrzymać kilka minut na ogniu aby zawrzały.
Doprawić sos do smaku solą, pieprzem i śmietaną.
Ci, którzy lubią sosy bardziej zawiesiste mogą zagęścić sos 1 łyżką mąki ziemniaczanej.
Kulki te najlepiej smakują podane z kluskami np. śląskimi, kopytkami, szagówkami, ale nie do pogardzenia są również podane z makaronem.
article
recipe
gallery
movie
