Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Racuszki z białego sera palce lizać wg Różyczki

Racuszki z białego sera palce lizać wg Różyczki

15.3k

201

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

40 dkg twarogu półtłustego
4 czubate łyżki mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1 cukier waniliowy
2 czubate łyżki gęstej śmietany 18%
truskawki
cukier
szczypta soli
olej do smażenia

Prepare instructions:

Twaróg utrzeć z żółtkami i cukrem waniliowym,dodać mąkę, proszek i śmietanę,dokładnie wymieszać.
Pianę ubić na sztywno z odrobiną soli,dodać do masy serowej delikatnie wymieszać.(ciasto musi być gęste)
Olej rozgrzać na patelni,kłaść na patelnię po 1 czubatej łyżce, formować racuszki,smażyć na złoty kolor,po obu stronach.
(uważać żeby się nie spaliły)po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku.
Gotowe racuszki polać śmietaną, i rozgniecionymi truskawkami z cukrem.

Smacznego

Author: niebieska-różyczka 2009-06-09

Racuszki z białego sera palce lizać wg Różyczki

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	For kids
Tags:	racuchy more tags

View all comments (13)

Show previous comments

niebieska-różyczka (2009-06-09 22:26)

Dano,własnie jestem po degustacji,najedzona jak bąk, racuszki bardzo nam smakowały:)

Paola_r (2009-06-10 23:44)

Ser jak trzeba utarty. Piana do ciasta ubita, jak trzeba (test odwróconej miski ;) ). Wymieszana delikatnie, by uchować w cieście powietrze. Olej rozgrzany, jak trzeba (test dłoni). Racuszki troszkę urosły, po czym bardzo szybko zrobiły się kompletnie płaskie i wiotkie, i zaczęły równie szybko brązowieć .
Robię od lat racuchy drożdżowe - zero takich wpadek, jak ta. Przepisu na pewno spróbuję jeszcze raz, Z czystej ciekawości, co jest nie tak.

Netka Anetka (2009-06-11 00:00)

"Olej rozgrzany, jak trzeba (test dłoni)."

Matko jedyna,co to znaczy???

niebieska-różyczka (2009-06-11 00:05)

Moje też troszeczkę opadły,ale nie dużo:) drożdżowe są inne od serowych,zawsze ser jest cięższy,faktem jest że smaży się je bardzo krótko,dlatego ogień musi być mały żeby się nie spaliły,ale w smaku wyszły pyszne i bardzo mięciutkie i pulchne.
Poddałaś mi świetną myśl,żeby zamiast proszku dodać ze 2 łyżki mąki wiecej i troszkę drożdży.:) lubię eksperymentować więc chętnie się pobawię :) a racuszki będę piekła bo bardzo smakują,myślę że szybko brazowieją bo jest w nich cukier waniliowy,zauważyłam też że np.jak dodaje się cukier do zwykłych placków,też szybciej łapią kolor.

niebieska-różyczka (2009-06-11 10:38)

Przykro mi Anetko że nie wiesz co to znaczy rozgrzać olej na patelni:ja wlewam olej na patelnie,stawiam na małym ogniu i rozgrzewam,nie testuje na ręku ,ale nosem:) jak dobrze rozgrzany to go czuć.Pozdrowionka.

Paola_r (2009-06-11 11:30)

Różyczko, jeśli będziesz robić racuchy na drożdżach, spróbuj zamiast cukru dodać do zaczynu 1 łyżkę jasnego miodu. I dosmaczyć ciasto czymś aromatycznym, na przykład cukrem waniliowym z prawdziwą wanilią lub szczyptą cynamonu.

Anetko, test dłoni pokazał mi kiedyś zaprzyjaźniony kucharz : kiedy tłuszcz na patelni jest rozgrzany i chcesz sprawdzić, czy już kłaść to, co będziesz smażyć, zbliżasz płasko ułożoną dłoń nieco ponad powierzchnię (wtedy dobrze "wyczuwa" się temperaturę). Oczywiście nie można tego robić nad tłuszczem pryskającym na wszystkie strony - grozi poparzeniem. Wtedy testuje się już tylko na odległość, "nosem" ;) , jak Różyczka.

Netka Anetka (2009-06-11 12:49)

Paola, dziekuje za wyjasnienie :)

Rozyczko,ja wiem co to znaczy rozgrzac olej na patelni.Nie udawaj,ze nie zrozumialas mojego pytania.Ty jednak jestes zlosliwa.

niebieska-różyczka (2009-06-11 13:38)

Anetko nie jestem złośliwa absolutnie:)ja nie zrozumiałam pytania,ponieważ właśnie przeczytałam co napisała Paola,pierszy raz słyszę że można tak testować olej,myślałam że masz co innego na mysli to wszystko,do tej pory nikt mi nie mówił że tak można ,nawet moja babcia.

Netka Anetka (2009-06-12 01:08)

Rozyczko wierze Ci.Faktycznie chyba mnie zle zrozumialas,ale z drugiej strony dziwie sie,ze pomyslalas,iz ja nie wiem co to znaczy rozgrzac olej na patelni
Oj,oj,oj,malutki minusik sie nalezy :)
...a racuszki wyporobuje,bo wygladaja apetycznie.Pozdrawiam

macha17 (2009-06-12 19:58)

Pycha!!! super przepis:)))

marta81_2008 (2009-06-20 10:04)

Rzeczywiście racuszki są wyśmienite! Bardzo dziękuję za fajny pomysł na obiadek dla mojego Maluszka:)

niebieska-różyczka (2009-06-20 11:50)

Marto, cieszę się że zrobiłaś te racuszki i że smakowały.Pozdrowionka

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Racuszki ziemniaczane one_shot

Racuchy z ryzem olenka_chicago

Ricotta hotcakes bjedrona

Racuchy z rabarbarem W-zetka

Racuchy babci amj13

By CarmeLatte, Placuszki Mandaryny ze słodką nutą

Placuszki Mandaryny ze słodką nutą CarmeLatte

Racuchy buziaczek18

Racuszki z jabłkiem i dynią. msewka

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".