Rybę pokroić na kawałki doprawić, obtoczyć w jajku i mące, usmażyć. Cebulę i ogórki pokroić w kostkę.
Na 7 łyżkach oleju usmażyć cebulę, dodać ogórki, kukurydzę, 2 i 1/2 szkl. wody, przecier, sól, cukier, ocet . Do szkl. wsypać 1 łyżkę mąki rozrobić w niewielkiej ilości wody, wlać do reszty i pogotować ok. 10 min.
Rybę układać w naczyniu na przemian z zalewą.