Ziemniaki umyć, ugotować ze skórką. Ciepłe obrać, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Śledzie pokroić na nieduże kawałki, jajka w ósemki. Paprykę umyć, oczyścić, pokroić w cienkie paseczki. Groszek odsączyć z zalewy. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Ogórek obrać, pokroić na plastry. Składniki sałatki połączyć, delikatnie wymieszać.
Przygotować sos: wino i oliwę wlać do słoiczka, dodać musztardę, sól i pieprz do smaku. Zakręcić. Potrząsać słoiczkiem tak długo, aż składniki dobrze się połączą.
Sałatkę polać sosem, przyprawić według smaku solą i pieprzem, posypać koperkiem.