Sałatka z roszponką i kotlecikami drobiowymi

To przepis dwa w jednym. Niewielką część mięsa wykorzystuje się do przygotowania lekkiej sałatki, resztę formuje się do postaci klopsa i piecze w przykrytym żaroodpornym naczyniu. Po ostudzeniu aromatyczną i delikatną pieczeń można wykorzystać do pożywnych kanapek podanych na lunch.

20 dag mięsa wyrób z jajkiem, bułką tartą oraz przyprawami i drobno posiekanym koperkiem. Zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi formuj małe kotleciki. Usmaż je na odrobinie oliwy lub oleju lub posmaruj oliwą i upiecz w airfryerze w temp. ok. 170 st. przez ok. 10 minut. Jeśli wolisz, możesz kotleciki usmażyć w tradycyjny sposób na lekko natłuszczonej patelni.

Roszponkę umyj, osusz, wymieszaj z lekko osolonymi pokrojonymi pomidorami, papryką i ogórkami. Na warzywach ułóż ciepłe kotleciki. Całość polej sosem z jogurtu zmiksowanego z serkiem.