You are here: / / Schab w oleju gotowany

Schab w oleju gotowany

32.5k
312
24

  • Difficulty level

    Very easy

Ingredients:

Prepare instructions:

Schab w oleju gotowany Schab w oleju gotowany Schab w oleju gotowany
Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Meat Pork
Tags: gotowany martnata olej schab more tags
View all comments (24)
Show previous comments
kimisz

(2011-06-21 18:52)

Robiłam łopatkę, trochę mniejszą niż w przepisie ( tak na spróbowanie ), nie miałam gorczycy, dałam jałowiec. Bardzo smaczne mięsko na zimno. Dziękuję za przepis

gabisia

(2011-06-24 07:57)

A ja mam jedno pytanie odnośnie gotowania tego schabu, mianowicie, jak się olej zagotuje i włożę do niego mięso, to od tego momentu mam liczyc te 50 minut, czy czekac aż się olej z mięsem zagotują i dopiero wtedy liczyc czas?? Bo jak się włoży zimny schab do gorącego oleju, to temperatura jednak dośc znacznie spadnie i trochę potrwa zanim się znów zagotuje... Bardzo proszę o szybką odpowiedź, bo jutro będę gotowac... :) pozdrawiam!

DorDa

(2011-06-26 10:38)

gabisia ja czas liczę od włożenia mięsa do gotowania. Uważaj jak będziesz wkładać mięso- olej będzie mocno pryskać!

gabisia

(2011-06-27 07:52)

dzięki za odpowiedź, choc trochę spóźniona ;) ale nie szkodzi, bo mięsko udało się fantastycznie:) bardzo mi i moim gościom smakowało... tylko na drugi raz wezmę duuuużo większy garnek, bo w 3 litrowym na 1kg mięsa i 1 litr oleju było jednak trochę ciasno i miałam małą powódź olejową przy wkładaniu:/ Co oczywiście nie ujęło mięsku na smaku i na pewno jeszcze kiedyś przepis powtórzę:)) pozdrawiam 

newa

(2011-06-27 10:37)

a mnie ciekawi inna rzecz ;p co robicie drogie Panie z olejem pozostałym po gotowaniu mięsa? czy jest go tak mało, że po prosu się wylewa, czy mozna go jakoś i do czegoś wykorzystać?

teresas

(2011-08-25 11:59)

Skorzystałam z przepisu, tym sposobem przygotowałam karkowkę. Do marynaty dodałam pektosoli, dzięki temu zabiegowi mięso w środku nie zmieniło barwy. Wyszło mi lekko za słone, w przepisie brak danych co do ilości soli.

Kilka uwag:

- mięso można zapeklować sposobem  www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=343&Itemid=4 , z tym, że ja zamieniam połowę pektosoli na sól zwykłą  i daję 85 gram (sumarycznie) na 1 litr zalewy - w przyszłości zapekluję tym sposobem i ugotuję w oleju. Acha i nie daję czosnku tylko obierki z niego - sprawdzone wielokrotnie. Jak nie chcecie "chemii" to pewnie można dać samą sól.

- garnek do gotowania mięsa odpowiednio wysoki (mnie wykipiało w trakcie wkładania mięsa do gotującego się oleju).

Olej się gotował, nie było słychać żadnego "skwierczenia mięsa", jego temperatura wynosiła wtedy około100 stopni Celcjusa. 1,2 kg karkówki gotowałam około 1 godz. Pod koniec podwyższyłam płomień, aby zwiększyć temp. i lekko podpiec skórkę

Generalnie dobry sposób przygotowania wędliny. Przynajmniej wiem co podaję na stół. Dzięki za przepis

Write comment

More from this author

Similar recipes

By bryndka, Kotlety schabowe w sosie cebulowo-miodowym Kotlety schabowe w sosie cebulowo-miodowym bryndka
Recipe Schabik duszony z podchmielonymi warzywami Smosia
By megi65, Soczysty schab kanapkowy Soczysty schab kanapkowy megi65
By smakoszka23, Schab pieczony Schab pieczony smakoszka23
By maelk, Schab w sosie kurkowym (kurkowo-cebulowym) Schab w sosie kurkowym (kurkowo-cebulowym) maelk
Recipe Schabowa przystawka. ben-ka
By od-kuchni, Wieprzowina smażona z czarną fasolą Wieprzowina smażona z czarną fasolą od-kuchni
By marlenaw, Schab ponoć po cygańsku Schab ponoć po cygańsku marlenaw
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close