Upiecz sernik dzień wcześniej, aby dobrze wystygł i nie opadł. Możesz to zrobic wieczorem, wylączyć piekarnik bez otwierania i sernik rano będzie juz dobry do jedzenia.1. 20 cm tortownice wyłóż papierem do pieczenia i natłuść.Rozkrusz herbatniki do grubości bułki tartej, dodaj stopione masło i przyprawy.Dobrze wymieszaj, aby wszystkie okruszki byly namoczone. Bedzie Ci sie wydawać, ze masła jest za mało - jest akurat tyle, ile trzeba, zeby namoczyć herbatniki.
Wsyp okruszki do formy i dobrze ugnieć na spodzie formy oraz na bokach.
Wstaw formę do lodówki na 20 minut lub dłużej, aż spód będzie sztywny.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Wyłóż ser do miski i miksuj, az bedzie gładki. Dodaj cukier, wanilię, sok z cytryny i ubijaj dalej. Dodawaj jajka pojedynczo, ubijajac chwilę po każdym.
Może Ci sie wydawac, że sera jest za mało, albo jest za rzadki. Jest go w sam raz i zgęstnieje w pieczeniu.
3. Wlej masę do foremki, przenieś ostrożnie do piekarnika starając się nie rozlać i piecz przez ok. 45 minut albo dopóki się zetnie.
Jeśli robisz polewę:
Wymieszaj śmietanę, wanilię, cukier w misce, wylej polewę na sernik
po upieczeniu, posyp gałką muszkatołową i wstaw do piekarnika na kolejne 7 minut.
4. Wyłącz piekarnik, zostaw sernik wewnątrz do wystygnięcia, wystudzony wstaw do lodówki.
Wyciagajac sernik przed wystygnięciem licz sie z tym, że opadnie. Gdy nie pozwolisz mu wystygnąć, nie bedzie smakował tak, jak powinien.
Smacznego:)
Przepis lekko zmodyfikowany, zaczerpniety z ksiazki "Cooking, a commonsense guide" Bay books 2008
article
recipe
gallery
movie
