Cebulę obrać, pokroić w pierścienie, ogórki pokroić na plasterki, śledzie na małe dzwonka.
Jabłko umyć, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne, miąższ pokroić na plasterki.
Koperek opłukać, osuszyć, drobno pokroić.
Obie śmietany, chrzan i musztardę wymieszać, przyprawić solą i pieprzem.
Śledzie, cebulę, ogórki, jabłko i koperek włożyć do miski, polać sosem, wymieszać. Odstawić na 1 - 2 godzin.