Składniki:
główka kapusty (ok 1-1,5 kg)
1 czerwona papryka
1 cebula
Zalewa:
1 szklanka wody
1 niepełna szklanka octu
1 szklanka cukru
1 szklanka oliwy
3 łyżki soli
Przepis na tą prostą surówkę dostałam od znajomej. Trudno mi powiedzieć , czy faktycznie ma kaszubski rodowód, ale tak właśnie została zatytułowana.
Należy ją podawać po min. 2 dniach od zrobienia, a można ją przechowywać do MIESIĄCA. Polecam szczególnie zapracowanym- na wszelakie okazje można ją zrobić dużo wcześniej i skupić się na innych przygotowaniach.
Kapustę zetrzeć na tarce, dodać pokrojone w drobną kostkę cebulę i paprykę. Składniki zalewy zagotować w garnku, wrzątkiem zalać kapustę z warzywami i wymieszać. Włożyć do naczynia z pokrywką (sprawdzają się duże wiaderka po kapuście kiszonej) i odstawić w chłodne miejsce. Jak już wspomniałam, najlepiej serwować po min. dwóch dniach leżakowania, przed podaniem posypać pieprzem i świeżą zieleniną. Można przechowywać do miesiąca.