Cukinię porządnie umyć, bez obierania pokroić w półplasterki. Paprykę pokroić w kostkę. Pieczarki obrać i również posiekać w półplasterki. Wszystko posypać przyprawami i wymieszać. Rozgrzać oliwę, wrzucić warzywa i smazyć do miękkości cukinii (młoda cukinia szybko jest gotowa) zazwyczaj jest to jakieś 10 min.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w kostkę szynkę.
Smażyć jeszcze 2 minuty.
Danie jest lekkie i ekspresowe w wykonaniu. Szynkę Szwarcwaldzką można kupić w Biedronce. Można ją też zastąpić szynką parmeńską, w ostateczności mocno uwędzonym bekonem. Smakuje równiez jako danie jarskie, bez szynki.
Młodą cukinię można dostac w Lidlu :)
Smacznego!