Kapustę odcisnąć z soku, pokroić. Marchewkę i jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę drobno pokroić, podobnie szczypiorek. Wszystkie składniki połączyć, wlać oliwę, wsypać cukier i doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i odstawić do lodówki na min. 20 minut, po czym ponownie wymieszać.