Pory bardzo starannie umyć, usunąć wierzchnie nadpsute liście, nacinając wzdłuż na pół i płucząc pod bieżącą wodą każdy listek osobno. Następnie odciąć i odrzucić twarde zielone części liści, resztę pokroić w półkrążki, Z papryki, jeśli zamarynowana była w całości usunąć pestki i pokroić ją w paseczki. Wymieszać rzem, posolić do smaku, skropić olejem i dodać posiekaną, zieloną pietruszkę.
Rada: aby surówka była delikatniejsza..i nie powodowała wzdęć, por po pokrojeniu przelewa na sicie wrzątkiem lub wrzucam pora do wrzątku na 3 minuty, osączam i przelewam zimną wodą..
Przepis pochodzi z kalenarza ściennego z 1996 roku