6 jajek
40 dag sera mascarpone
2 op. podłużnych biszkoptów
2 filiżanki mocnej kawy espresso
200 ml alkoholu amaretto
6 czubatych łyżek cukru waniliowego gellwe
kakao - do posypania
Żółtka połączyć z cukrem waniliowym, dodać ser mascarpone i utrzeć na gładką masę.
Białka ubić na sztywno i dodać do masy.
Mieszać delikatnie, aby masa nie straciła puszystości.
Przygotować kawę, ostudzić i wymieszać z alkoholem, maczać w niej biszkopty.
Ciastka układać w formie płaską warstwą.
Na ciastka wyłożyć połowe masy, posypać gęsto kakao.
Nałożyć jeszcze jedną warstwę biszkoptów i resztę masy.
Wstawić do lodówki na 5 godzin.
Przed podaniem posypać kakao.