You are here:
Main page
/
Recipes
/
Tiramisu klasyczne i z truskawkami
Tiramisu klasyczne i z truskawkami
8.3k
37
0
Difficulty level
Average
Ingredients:
Składniki:
4 żółtka jaj pół szkl dobrego białego, słodkiego wina dwa kieliszki rumu lub amaretto (osobiście wolę z amaretto) 0,5 kg serka mascarpone 2 szkl mocnej kawy z ekspresu (mocno schłodzona) + 2 łyżki cukru 2 łyżki kakao 1 szkl śmietany słodkiej 0,5 szkl cukru biszkopty (około 60 sztuk biszkoptów długich) truskawki
Prepare instructions:
Wykonanie:
W żaroodpornej misce ubijamy mikserem żółtka aż do powstania puszystej masy. Wlewamy wino, ucieramy. Teraz cukier i znów ucieramy. Stawiamy miskę na garnku z wrzącą wodą. Zmniejszamy gaz pod garnkiem. Mieszamy masę aż zgęstnieje. To jest właśnie zabajone, które samo w sobie po dodaniu owoców ,np, może być rewelacyjnym deserem. Teraz odstawiamy nasze zabajone do ostygnięcia.
Ubijamy śmietankę na sztywno. W innej misce ucieramy mascarpone aż do powstania lśniącej masy. Dodajemy bitą śmietnę i zabajone. Mieszamy do połączenia sie w jedną masę. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania biszkoptów.
Mocno schłodzoną kawę z cukrem mieszamy z alkoholem. Teraz będziemy w niej maczać biszkopty i układać w naczyniu, najlepiej podłużnym i szklanym. Jeden obok drugiego. Biszkoty nie mogą się rozpadać. Wkładamy szybko do kawy i wyjmujemy, muszą ocieknąć. Układamy na dnie naczynia. Tak przygotowany spód smarujemy masą. Na to układamy drugą warstwę i też nasączonych w kawie biszkoptów. Pokrywamy masą i posypujemy gęsto, dobrej jakości kakao. Odstawiamy do lodówki na conajmniej 5 godzin. Najlepsze jest po 10-12 godzinach.
Z tego co nam zostało zrobimy tiramisu truskawkowe. Wszystko tak jak w poprzednim tylko, że biszkoptów jest jedna warstwa i dużoooo kremu na górze. Zamiast kakao układamy truskawki.
Kochani - deser - torcik - jak kto woli. Palce lizać!!
Po włosku Tiramisu znaczy "podnieść mnie na duchu". Mówią, że to ciasto pobudza zmysły, dodaje energii i orzeźwia. Myślę, że wszystko to się zgadza w stu procentach. :O)
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".