torcik - prosty i pyszny

Ciasto:
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i tak długo miksować aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać a potem wsypać mąki z proszkiem i zmiksować na najniższych obrotach do uzyskania jednolitej masy. Wylać ciasto do średniej tortownicy (ja użyłam blaszki w kształcie serca) i upiec.

Krem:
Budyń dokładnie wymieszać z 1/2 szkl mleka i żółtkami. Resztę mleka zagotować z cukrem. Ugotować budyń i ostudzić. Masło zmiksować z budyniem, na końcu dodać śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać.

Biszkopt przekroić na połowę, nasączyć ponczem z wody, cukru i cytryny. Na dolny krążek wyłożyć 1/2 masy na to dać dżem porzeczkowy i przykryć drugim krążkiem. Resztą kremu posmarować wierzch i boki torciku. Dowolnie udekorować.

Smacznego!