1 podwójna wątroba wieprzowa
1,5 większego jabłka
3 średniej wielkości cebule
5 pieczarek
mąka
olej
sól, pieprz, ostra papryka
Wątróbkę myjemy, kroimy w paski około 2,5 cm. Na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju wkładamy obtoczoną w mące wątróbkę. Smażymy z dwóch stron, przekładamy na talerz.
Cebulę kroimy w półplasterki, smażymy na tym samym oleju co wątróbkę. Pod koniec smażenia dokładamy wątróbkę, mieszamy i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Wlewamy tłuszcz pozostały ze smażenia i 1/4 szklanki wody.
Pieczarki myjemy, kroimy w ćwiartki, wrzucamy do przygotowywanej potrawy. Całość wkładamy do rozgrzanego do temp. 200 stopni piekarnika. Pieczemy 20 min.
Po podanym czasie wyjmujemy, doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką (niewielka ilość), dokładamy pokrojone w ósemki jabłka, mieszamy.
Pieczemy kolejne 15 minut.
A Więc nie przepadam za grzybami więc odrzuciłem je poza tym bajka potrawa jest taka na jaką miałem ochotę a lekka woń jabłek łaskocze węch przy każdym kęsie!