Zając z ciasta

Propozycja na wielkanocny stół lub przyjęcia dla dzieci.

Całe jaja ubijać z cukrem i cukrem waniliowym około 8 minut. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem oraz wodę z olejem.

Dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem pergaminowym. Ciasto przelać do formy i piec około 15 minut w temp. 180-200 stopni. Upieczony biszkopt ostudzić i przekroić na 2 placki.

Przygotować masę. Żelatynę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody. Zimną śmietanę ubić z cukrem waniliowym, dodać serek i ostudzoną żelatynę. Masę podzielić na połowę i wylać na biszkopty.

Z jednego z biszkoptów wyciąć obręczą tortownicy po przeciwnych stronach uszy, środkową część w kształcie kokardy przeznaczyć na tułów. Ułożyć zająca.

Dekoracja:

Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody, wystudzić. Do kremówki dodać przesiane przez sitko kakao (wtedy nie powstaną grudki) i cukier waniliowy. Ubić dolewając wystudzoną żelatynę.

Masę i potartą czekoladę użyć do dekorowania zająca.

Tuż przed podaniam na stół udekorować kokardę lentilkami (nie wcześniej, aby cukierki nie zabarwiły masy śmietanowej).