Uwaga: ciasto jest już na forum w wersji ze zmniejszoną ilością alkoholu.
Mnie jednak smakuje takie jakie podała europa z forum cincin.
Jest mocno alkoholowe
1.Ciasto składa się z dwóch części.Najpierw robimy biszkopt z podanych składników, czyli:
Jajka z wodą dokładnie mieszamy, dodajemy cukier i następne 3 minuty mocno mieszamy, a na koniec dodajemy mąkę,kakao i proszek do pieczenia. Wylewamy to wszystko na okrągłą formę (26 cm) uprzednio posmarowaną tłuszczem i pieczemy 20 minut w tem 200 stopni.
2. Po ostygnięciu ciasta wokół randu układamy wafelki na przemian raz z czekoladą a raz bez.
3.Teraz należy się trochę pospieszyć, robiąc parę rzeczy naraz.
-Zelatynę ( 9 sztuk)moczymy w zimniej wodzie.
-Masło i cukier mieszamy ze sobą na gładką masę i do tego dodajemy 350 ml ajerkoniaku.
-Namoczoną żelatyne rozpuszczamy w bardzo małej ilości ciepłej wody.
Po dokładnym rozpuszczeniu wlewamy to do masy z ajerkoniekiem.
-Ubijamy natychmiast bitą śmietanę i do niej wlewamy mieszankę z ajerkoniakiem.
-Wszystko mieszamy i wylewamy do uprzednio przygotowanej formy.
-Odstawiamy ma 3 godziny
4.Rozpuszczamy pozostałe nam 3 blaty żelatyny i mieszamy je z pozostałymi 150 ml ajerkoniaku. Wszystko to wylewamy na górę ciasta, tworząc taką żółtą powierzchnię. Musimy cierpliwie czakać następne 2 godzina ale to już wszystko.
Można to oczywiście udekorować bitą śmietaną posypaną wiórkami czekolady, czy posypać tą bitą smietanę pistacjami. Ale to wcale nie musi być. Najważniejszy jest ten ajerkoniak.
Masa z bitą i advokatem jest rewelacyjna.
Moje zmiany po przeczytaniu wszystkich postów dotyczących tego przepisu zmieniłam co nieco.
Do masy advokat- bita dałam zamiast 9 płatków żelatyny
4 łyżki żelatyny Winiar. Do polewy dałam 3 łyżeczki.
Wafelków wyszło mi 2 i 1/2 paczki, są drogie 9 zł paczka, ale przeczytałam że bardzo podobne są w Lidlu i tańsze.
UWAGA na zawartość alkoholu w likierze
Advocat- 25%
Ajerkoniak- różnie od 15% do 18%
artykuł
przepis
galerię
film
