Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Barszcz ukraiński na żeberkach

Barszcz ukraiński na żeberkach

22.1k

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

700g żeberek,

600g ugotowanych, obranych buraków,

pół główki białej kapusty,

2-3 marchewki

1 pietruszka,

kawałek selera,

por,

1 cebula,

1 łyżeczka masła

natka pietruszki, koperek suszony lub świeży,

1 łyżka vegety, liście laurowe (2-3), ziele angielskie (5-6 ziarenek), suszony lubczyk, pieprz, sól,

sok z połówki cytryny do zakwaszenia,

3 litry wody,.

opcjonalnie: śmietana

Opis:

Żeberka dokładnie umyć, umieścić w dużym garnku i zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, zdjąć szum a następnie gotować na wolnym ogniu z listkiem laurowym i zielem angielskim i vegetą, przez minimum godzinę.

W tym czasie przygotować włoszczyznę (pokroić w kostkę, lub zetrzeć na tarcie), kapustę posiekać w drobne paseczki a buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na łyżeczce masła.

Następnie dodać do zupy włoszczyznę i kapustę, gotować tak długo aż kapusta będzie miękka. Czas dorzucania poszczególnych składników należy dostosować do "wieku" kapusty. Jeśli mamy grubo pokrojoną włoszczyznę i młodą kapustę, włoszczyznę należy wrzucić około 20 minut wcześniej.

Zmniejszyć płomień pod zupą, dodać buraczki oraz zioła (koperek, pietruszka, lubczyk) i zeszkloną cebulkę. Doprawić do smaku. Chwilkę pogotować i zakwasić sokiem z cytryny.

Autor: jacqueline 2013-03-15

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Zupy Barszcze i żury
Tagi:	barszcz czerwony buraki kapusta więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (4)

kasik_a (2013-03-15 22:24)

Po prostu uwielbiam taki barszcz

reni_pi (2013-03-16 10:50)

Bardzo lubię barszcz ukraiński.U nas zawsze do braszczu dajemy fasolę Jaś i zaprawiam jeszcze koncentratem buraczanym /niekoniecznie ,ale ja lubię/.

ewux (2013-03-22 23:02)

czy żeberka mają być wędzone?

jacqueline (2013-03-22 23:34)

Nie, nie żeberka dodawałam najzwyklejsze, niewędzone wieprzowe

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Barszcz czerwony karolakuchta

Barszcz ukraiński nietypowy bahus

Barszcz czerwony wiejski na boczku Szugar

Fot. Wkn, Barszcz ekstra czerwony na soku z buraków

Barszcz ekstra czerwony na soku z buraków Wkn

Fot. Anna Z, Barszcz czerwony z botwinką

Barszcz czerwony z botwinką Anna Z

Barszcz buraczkowy 555

Fot. Arribeth, Barszcz ukraiński od Arribeth

Barszcz ukraiński od Arribeth Arribeth

Barszcz czerwony Benia...

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij