Ciasto z kremem o smaku toffi

BISZKOPT:

Białka ubić, dodać cukier i dalej ubijać. Dodać żółtka i dalej ubijać, po czym dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto pieczemy w temp. 180^o przez około 25 minut. Po upieczeniu ostudzić i przeciąć tak by były dwa blaty.

MASA:

Mleko 3,2%, obie czekolady i cukier dać do garnka i rozpuścić na małym ogniu, po czym zagotować i ostudzić. Do ostudzonej masy dodać powoli adwokat i dokładnie wymieszać. Margarynę utrzeć na puszysty krem i powoli dodawać zimną masę z czekoladami i adwokatem. Na końcu dodać mleko w proszku i całość dobrze połączyć. Gotową masę wyłożyć na jeden blat biszkopta i przykryć drugim blatem.

WIERZCH CIASTA:

Schłodzoną śmietanę 30% ubić na sztywno z śmietanami fix i śnieżkami. Gotową śmietanę dać na wierzch ciasta. Górę można posypać gorzkim kakao.

Gotowe ciasto dać na około 3-4 godziny do lodówki, po czym można wcinać.


Ciasto robi się bardzo szybko i jeszcze szybciej ono znika.
Życzę udanych wypieków i smacznego .

Ciasto piekę w tortownicy albo w formie 25/36.

Masa toffi po wyjęciu ciasta z lodówki będzie twarda, ale po chwili stanie się miękka i bardzo delikatna.