dżem brzoskwiniowy

  wszystkie owoce opłukać , teraz 9 kg brzoskwiń (pozostawić skórki)  podzielić na połówki i wypestkować, przełożyć do dużego garnka , wlać wodę i doprowadzić do wrzenia , jak woda pod owocami zacznie wrzeć prosze zmniejszyć gaz na mały płomień i pozostawić na 2-2,5 godziny co jakiś czas mieszając owoce do rozgotowania. W międzyczasie pozostałe 3 kg owocu obrać ze skórki , podzielić na pół , wypestkować,a następnie pokroić w kosteczkę- teraz zasypać pokrojone brzoskwinie żelfixem i galaretką -  wymieszać.  Po czasie z powstającego dżemu przetrzeć przez sito lub zmiksować nie  rozgotowany owoc a następnie  dodać cukier i mieszając przez  1,5 godziny dalej pozostawić na gazie , po czasie dodać kosteczki owocu oraz wyciśnięty sok z cytryny i mieszając już stale pozostawić na gazie przez pół godziny. Gorący dżem przekładać do słoików i pasteryzować przez 15 minut.


U W A G A !
Pamiętajcie! wlewając gorący dżem do słoików koniecznie musisz wlewać go garnka do pasteryzowania też ciepłą wodę, jeśli dodasz wody zimnej twoje słoje popękają i praca pójdzie na marne . powodzenia inka21