1kg obranej dyni
40dag cukru
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
1 żelfix
aromat ananasowy
Dynię zetrzeć na tarce jarzynowej, zasypać cukrem i pozostawić na jeden dzień. Następnie gotować do miękkości, dodać kwasek i żelfix, oraz kilka kropel aromatu ananasowego lub morelowego. Można zamiast żelfixu dodać 2 galaretki brzoskwiniowe.
Uwaga!! Nie robić jednorazowo wiecej niż z 2 kg dyni.
Jeśli nie chcemy pasteryzować, trzeba gorąca masę wkładać do gorących słoików, wyparzonych w piekarniku na najmniejszej temperaturze. I po zakręceniu, odwracać do góry dnem