WYKONANIE:
Zmielic mak i migdaly.
W malej misce(dobrze)zmieszac zmielony mak z wrzaca woda i odstawic na bok (bez przykrycia)
Do duzej miski wsypac make,suche drozdze,cukier i sol, pomieszac.Mozemy uzyc mixer.Nastepnie dolac mleko +jajko i olej,wszystko dokladnie wymieszac.Jesli uzywamy "robota" mieszac na wysokich obrotach(2min.)Przelaczyc na mniejsze obroty,w tym czasie dosypac reszte maki ok.3/4? tak aby powstalo ciasto o odpowiedniej(zwartej) konsystencji.Stolnice podsypujemy maka i wykladamy ciasto.Wyrabiamy(wygniatamy)ok.2mi.? Przykryc sciereczka i odstawic ciasto na 10min.W tym czasie do maku dodac,zmielone migdaly,cukier,wanile i starte skorki.Masa makowa powinna wyjsc gesta.Rozwalkowac ciasto,na ksztalt prostokatu(25cmX30cm?)Gotowa mase rozsmarowac na surowym ciescie(pozostawiajac "wolne" miejsce -2cm-2.5cm? od brzegu) Zwinac w rulon(nie za ciasno i nie zbyt luzno)Przelozyc makowiec na blaszke(wylozona pergaminem)"prawa" strona do wierzchu :) Laczenia ma byc pod spodem.Pozklejac konce ciasta(podkladajac brzegi pod spod)ladnie uformowac odpowiedni ksztalt.Przykryc sciereczka i zostawic do wyrosniecia(1+1/2godz.)Powinno podwoic swoja wielkosc.Nagrzac piekarnik(180*C) i piec 35min.Przestudzic 10min. i polac lukrem.
*Jesli chodzi o mak ,zmielilam w mlynku do kawy.
*Makowiec(przed pieczeniem) mozna posmarowac roztopionym maselkiem albo bialkiem i posypac makiem.
SMACZNEGO !
artykuł
przepis
galerię
film
