Pizza z szynką, kaparami i sosem bianco

Do miski przesiać mąkę, zrobić wgłębienie, rozkruszyć drożdże, dodać sól, cukier, wodę i jajko. Wszystkie składniki miksować i wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od brzegów(7-8 min moim mikserem).

Blachę ( ja tę pizzę robię na blasze z piekarnika ) wysmarować olejem, natłuszczonymi rękoma przełożyć ciasto na blachę, równomiernie rozciągnąć. Posypać tymiankiem, oregano i bazylią. Odstawić do wyrośnięcia, na 5-7 min.

Przygotować sos bianco: Na małym ogniu w garnuszku roztopić masło, dodać mąkę i wymieszać. Gdy masło połączy się z mąką, wlać powoli zimne mleko, mieszać cały czas aż sos zgęstnieje. Doprawić sos solą i pieprzem, jeśli ktoś lubi może dodać szczyptę tartej gałki muszkatołowej.

Przestudzonym sosem posmarować powierzchnię pizzy, na to dać szynkę pokrojoną w słupki, opłukane kapary. Całość posypać żółtym serem.
Piec ok.20 min w temp. 180 stopni.