Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17653) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Racuszki z białego sera palce lizać wg Różyczki

Racuszki z białego sera palce lizać wg Różyczki

15.3k

201

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

40 dkg twarogu półtłustego
4 czubate łyżki mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1 cukier waniliowy
2 czubate łyżki gęstej śmietany 18%
truskawki
cukier
szczypta soli
olej do smażenia

Opis:

Twaróg utrzeć z żółtkami i cukrem waniliowym,dodać mąkę, proszek i śmietanę,dokładnie wymieszać.
Pianę ubić na sztywno z odrobiną soli,dodać do masy serowej delikatnie wymieszać.(ciasto musi być gęste)
Olej rozgrzać na patelni,kłaść na patelnię po 1 czubatej łyżce, formować racuszki,smażyć na złoty kolor,po obu stronach.
(uważać żeby się nie spaliły)po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku.
Gotowe racuszki polać śmietaną, i rozgniecionymi truskawkami z cukrem.

Smacznego

Autor: niebieska-różyczka 2009-06-09

Racuszki z białego sera palce lizać wg Różyczki

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Dla dzieci
Tagi:	racuchy więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (13)

Pokaż wcześniejsze komentarze

niebieska-różyczka (2009-06-09 22:26)

Dano,własnie jestem po degustacji,najedzona jak bąk, racuszki bardzo nam smakowały:)

Paola_r (2009-06-10 23:44)

Ser jak trzeba utarty. Piana do ciasta ubita, jak trzeba (test odwróconej miski ;) ). Wymieszana delikatnie, by uchować w cieście powietrze. Olej rozgrzany, jak trzeba (test dłoni). Racuszki troszkę urosły, po czym bardzo szybko zrobiły się kompletnie płaskie i wiotkie, i zaczęły równie szybko brązowieć .
Robię od lat racuchy drożdżowe - zero takich wpadek, jak ta. Przepisu na pewno spróbuję jeszcze raz, Z czystej ciekawości, co jest nie tak.

Netka Anetka (2009-06-11 00:00)

"Olej rozgrzany, jak trzeba (test dłoni)."

Matko jedyna,co to znaczy???

niebieska-różyczka (2009-06-11 00:05)

Moje też troszeczkę opadły,ale nie dużo:) drożdżowe są inne od serowych,zawsze ser jest cięższy,faktem jest że smaży się je bardzo krótko,dlatego ogień musi być mały żeby się nie spaliły,ale w smaku wyszły pyszne i bardzo mięciutkie i pulchne.
Poddałaś mi świetną myśl,żeby zamiast proszku dodać ze 2 łyżki mąki wiecej i troszkę drożdży.:) lubię eksperymentować więc chętnie się pobawię :) a racuszki będę piekła bo bardzo smakują,myślę że szybko brazowieją bo jest w nich cukier waniliowy,zauważyłam też że np.jak dodaje się cukier do zwykłych placków,też szybciej łapią kolor.

niebieska-różyczka (2009-06-11 10:38)

Przykro mi Anetko że nie wiesz co to znaczy rozgrzać olej na patelni:ja wlewam olej na patelnie,stawiam na małym ogniu i rozgrzewam,nie testuje na ręku ,ale nosem:) jak dobrze rozgrzany to go czuć.Pozdrowionka.

Paola_r (2009-06-11 11:30)

Różyczko, jeśli będziesz robić racuchy na drożdżach, spróbuj zamiast cukru dodać do zaczynu 1 łyżkę jasnego miodu. I dosmaczyć ciasto czymś aromatycznym, na przykład cukrem waniliowym z prawdziwą wanilią lub szczyptą cynamonu.

Anetko, test dłoni pokazał mi kiedyś zaprzyjaźniony kucharz : kiedy tłuszcz na patelni jest rozgrzany i chcesz sprawdzić, czy już kłaść to, co będziesz smażyć, zbliżasz płasko ułożoną dłoń nieco ponad powierzchnię (wtedy dobrze "wyczuwa" się temperaturę). Oczywiście nie można tego robić nad tłuszczem pryskającym na wszystkie strony - grozi poparzeniem. Wtedy testuje się już tylko na odległość, "nosem" ;) , jak Różyczka.

Netka Anetka (2009-06-11 12:49)

Paola, dziekuje za wyjasnienie :)

Rozyczko,ja wiem co to znaczy rozgrzac olej na patelni.Nie udawaj,ze nie zrozumialas mojego pytania.Ty jednak jestes zlosliwa.

niebieska-różyczka (2009-06-11 13:38)

Anetko nie jestem złośliwa absolutnie:)ja nie zrozumiałam pytania,ponieważ właśnie przeczytałam co napisała Paola,pierszy raz słyszę że można tak testować olej,myślałam że masz co innego na mysli to wszystko,do tej pory nikt mi nie mówił że tak można ,nawet moja babcia.

Netka Anetka (2009-06-12 01:08)

Rozyczko wierze Ci.Faktycznie chyba mnie zle zrozumialas,ale z drugiej strony dziwie sie,ze pomyslalas,iz ja nie wiem co to znaczy rozgrzac olej na patelni
Oj,oj,oj,malutki minusik sie nalezy :)
...a racuszki wyporobuje,bo wygladaja apetycznie.Pozdrawiam

macha17 (2009-06-12 19:58)

Pycha!!! super przepis:)))

marta81_2008 (2009-06-20 10:04)

Rzeczywiście racuszki są wyśmienite! Bardzo dziękuję za fajny pomysł na obiadek dla mojego Maluszka:)

niebieska-różyczka (2009-06-20 11:50)

Marto, cieszę się że zrobiłaś te racuszki i że smakowały.Pozdrowionka

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Racuszki ziemniaczane one_shot

Racuchy z ryzem olenka_chicago

Ricotta hotcakes bjedrona

Racuchy z rabarbarem W-zetka

Racuchy babci amj13

Fot. CarmeLatte, Placuszki Mandaryny ze słodką nutą

Placuszki Mandaryny ze słodką nutą CarmeLatte

Racuchy buziaczek18

Fot. msewka, Racuszki z jabłkiem i dynią.

Racuszki z jabłkiem i dynią. msewka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij