Zabielany barszcz czerwony z jajkiem i ziemniakami

Buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w kostkę (jak kto woli) i dajemy do garnka wraz z żeberkami i zalewamy wodą. Przyprawiamy vegetą i pieprzem, wrzucamy liść laurowy oraz ziarenka ziela angielskiego. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, wrzucamy do garnka Gotujemy na małym ogniu tak długo, aż żeberka będą miękkie.

W międzyczasie gotujemy jajka oraz obieramy i kroimy na ćwiartki ziemniaki a następnie gotujemy w osolonej wodzie..

Kiedy żeberka będą miękkie, barszcz zabielamy śmietaną (do kubka wlewamy chochlę barszczu i dodajemy 2 łyżki śmietany szybko mieszając, całość wlewamy do garnka).

Przyprawiamy do smaku octem lub kwaskiem cytrynowym.

Do talerza wkroić jajko oraz nałożyć ziemniaki a następnie zalać gorącym barszczem.

Smacznego :)