Ziemniaki (w łupinach) dokładnie wyszorować szczoteczką. Osuszyć, posmarować olejem. Ułożyć na kratce, wstawić do mocno nagrzanego piekarnika, piec do miękkości (ok. 60 minut).
Przygotować gzik: ser zgnieść widelcem, wymieszać na gładką masę ze śmietaną i wodą mineralną. Dodać drobno pokrojoną dymkę (cebulkę i szczypior), posolić do smaku, wymieszać.
Upieczone ziemniaki wyjąć na miskę. Podawać z gzikiem, masłem czosnkowym i zwykłym i grubą solą. Dla mnie najsmaczniejsze są chrupiące łupiny. :))
SMACZNEGO!!!
ANUTSCHKA (2006-07-10 19:29)
oj Kochana, przypomniałaś mi wakacje w dzieciństwie u babci w Poznaniu. Jakże przebierałam nogami na wieść o pyrkach z gzikiem na kolacjykę. Wczoraj zrobiłam. Wrażenie... pycha! niczym babeczki Prousta.... Dzięki. Pzdr.A.