Komentarze otrzymane przez użytkownika mariateresa

Mazba (2011-01-14 21:11)

ależ ja tam już byłam! i nawet mogę Ci się pochwalić moimi nieudolnymi próbami zrobienia Tobie podobnego cudeńka, by zachęcić domowników do konsumpcji (oni już mają po dziurki w nosie moje sałatki porosołowe, gdyż u mnie w domu rosól jest zawsze, gdyż od drugiego dnia po ugotowaniu służy mi jako "baza" do przygotowywania innych zup)

Rzymianka (2011-01-12 21:24)

Gotuję podobnie rosół / nie odlewam /, ale jednego mi w nim brakuje - lubczyku. Moim zdaniem jest to doskonała  "przyprawa" . W maju zbieram gałązki lubczyku /podobno nalepszy majowy/ i zamrażam, aby mieć zapas na cały rok.

mariateresa (2011-01-12 16:14)

Dziękuję  Mazbo  za komentarz.   Oczywiście,  że gotujesz rosół tak jak się go gotuje -  z dzieciństwa i młodości zapamiętałam Mamę stojącą przy garnku i zbierającą sitkiem szumowiny.   Ale tak jakoś ten właśnie  rosół   " przykleił się "  do mnie  i  teraz robię jak w powyższym  przepisie, - choć niektórzy użytkownicy zarzucili  mi,  że wylewam rosół do zlewu   -  a ja nie zupełnie zgadzam się z tym,  gdyż po 2 minutach gotowania to nie jest jeszcze rosól.   Na przedostatnim zdjęciu w garnku,  widac ciemno żłty klarowny i pachnący wywar,   -  bynajmiej nie  " zafarbowany "  tą jedną  łuseczką od cebulki.  
I nie dodaję już kostki rosołowej cielęcej -  jedna z użytkowniczek miała rację,  że przy tak bogatym  " wkładzie ",  kostka jest już zbyteczna.     Ale czosnek  tak !
W niedzielę gościł on na naszym stole, -  wołowina,  kawałek biodrówki,  kość i nawet cudem dostałam tu grzbiet od indyka,  z którego po obraniu wyszła  nie taka mała miseczka pysznego  galarciku.   Ale to już zupełnie inny mój przepis  -  " Przykład kolacji po rosole ".  Jeśli jesteś zainteresowana, -  to zapraszam na moje przepisy.     Pozdrawiam serdecznie !

Mazba (2011-01-12 11:10)

Właśnie przed chwilką wstawiłam "swój rosół", więc mam chwilkę czasu (pomyślałam) no to sobie wejdę na WŻ i podglądnę jak inni proponują przygotować tę potrawę. Może coś jeszcze można dodać do garnka? Może jakoś inaczej, ciekawiej przyprawić?
i prosze bardzo! pierwszy przepis jaki mi się wyświetlił, to Twój przepis MarioTereso
Widzę, że składników nie muszę dodawać, tylko sposób samego przygotowania jest nieco inny, ale moi domownicy nie mają obiekcji gdy im w rosole "coś" pływa, więc i specjalnie odcedzać szumowin nie muszę. Gdy się rosól zapieni zwyczajnie zbieram je łyżką cedzakową i wystarczy. Resztki w trakcie gotowania bardzo mniejszają swoją objętość no i opadają na dno i do niego przywierają.

Co do czosnku to zawsze o nim pamiętam by dodać, bo tak robiła moja mama. Nawet nie wiem jak mógł by smakować rosół bez tego dodatku. Ale moja rodzinka lubi zapach i smak czosnku w każdej potrawie mięsnej lub czysto warzywnej. Nie próbowałam (jeszcze) go dodawać do potraw słodkich czy kompotu, ale wszystko przede mną

mariateresa (2011-01-01 23:54)

Tak,  masz rację Angelino -  kostka i Vegeta nie są już potrzebne,  i od pewnego czasu ich nie daję.  Również pozdrawiam  i życzę zdrowego, szczęśliwego i smacznego  2011 !!! 

Agnelina (2011-01-01 21:25)

A propos dodatków to do tak bogatej ilości warzyw i przypraw uważam, że kostka rosołowa i vegeta są już nie potrzebne bo to przecież sztuczne  smaki a rosół i bez tego będzie pyszny. Pozdrawiam autorkę przepisu

harry 2 (2011-01-01 19:48)

Do Enika 65:

"  i całą zawartość garnka wylewamy do zlewu. "- to cytat z przepisu.

Jeśli to co pozostało (po wypłukaniu i ponownym zlaniu wody) można nazwać rosołem -

to "smacznego".

I kto tu nie przeczytał do końca?

malibu (2010-12-27 08:48)

Baaaardzo smaczne, gościły u mnie na święta :o) Polecam

ela64 (2010-12-22 14:45)

Rewelacja !!!!!!!!!! goraco polecam. Dzięki za przepis.
 Pozdrawiam świątecznie

kamilcia2001 (2010-12-20 08:05)

bardzo ciekawy przepis muszę wypróbowac

enika65 (2010-12-11 19:38)

mariotereso, to były komentarze pod Twoim artykułem na temat rosołu, dlatego nie ma ich pod przepisem:) A rosół - mistrzostwo świata

ela64 (2010-12-08 12:06)

Dzięki za odpowiedź  dam znać jak wyszło
Gorąco pozdrawiam

mariateresa (2010-12-07 17:46)

Chodzi Tobie o pieczenie w piekarniku ?  Tak, można  jak najbardziej Reniu.    Pierw opiekłabym całą karkówkę na patelni -  krótko,  ale na dużym ogniu żeby ze wszystkich stron się zrumieniła.   Następnie  włożyłabym ją  do rękawa foliowego  ( sznurowaniem do góry )   wlała  do tego rękawa tłuszcz z patelni i ćwierć szklaneczki wody.    Rekaw  zawiązać,  u góry zrobić igłą ze 4 dziureczki  ( żeby powietrze uchodziło ),  połóż  to na misce żaroodpornej -    i wsadź do gorącego piekarnika.    Długości pieczenia trudno mi określić...... najlepszym sposobem jest sprawdzenie czy mięso już jest miękie, - długim drutem do robienia swetrów albo patykiem od szaszłyka.   Pozdrawiam Ciebie !  

ReniaJ (2010-12-07 15:37)

ciekawy przepis mam pytanko,a czy mozna taka karkoweczke upiec?

mariateresa (2010-12-07 14:47)

Nie Ewuniu -  n i c   się   nie wyjmuje,  bo żadnej wykrojonej części tu nie ma.   To jest  tylko  nacięcie.     Jak Ci tu powiedziec....... Zrób próbę !  -  masz w domu trochę grubszą kiełbasę ?     Odkroj 1 centymetrowy  plasterek ,  i ostrym nożykiem natnij  dokładnie tak,  jak pokazałam na rysunku.  Albo zrób próbę na bułce.   Zobaczysz,  że powstanie w mięsie taka  " kieszonka "    i w tą kieszonkę upychaj nadzienie -  ile się da,    i zasznuruj.  Uważaj,  żeby w mięsie nie zrobić dziury,  bo mielone będzie uciekało.   Ale jak dziura się przytrafi,  to nie rozpaczaj -  tylko zaszyj.    Napisz potem  jak Ci poszło.....