You are here: / / Comments send by the user Uretan

Comments send by the user Uretan

Uretan
Recipe
Chłodnik ogórkowo czosnkowy
10.2k
72
7
Tygrrysek
Uretan

(2006-07-05 16:14)

Ten chłodnik prtzypomina smakiem mój ulubiony sos tzatziki. Pycha. Gorąco (chłodno :D) polecam

Fot. Uretan, Patent na ciasto ziemniaczane
Patent na ciasto ziemniaczane
11.2k
0
12
Uretan
Uretan

(2006-07-03 19:29)

Nazywane w reszcie Polski śląskimi

Recipe
Gulaszowa zupa węgierska
159k
265
10
Uretan
Uretan

(2006-04-06 12:06)

Zgadzam się z powyższymi uwagami z tym, że w moich przepisach kminek występuje bardzo rzadko, koncentrat zaś dodaję do gulyas leves w małej ilości wyłącznie dlatego, że dostępne u nas słodkie papryki dają zbyt mało ognistego koloru. Co do stosowania kminku w zupie, bograczu i pörkölt, zalecał mi to rodowity 50-letni Węgier

Recipe
Arabska zupa jogurtowa
22k
120
4
Uretan
Uretan

(2006-03-06 11:32)

Też sposób! Jeżeli pulpety są kleiste (to zależy od miękkości i gatunku ryżu) natka się przyczepia.

Recipe
Pórkólt wołowy (Marhapórkólt
5.7k
11
1
MysioPysio
Uretan

(2006-02-18 18:43)

W związku z "paprykowym ryzykiem" przed którym ostrzegasz proponuję maleńką korektę receptury - dodanie sproszkowanej papryki PO zrumienieniu mięsa i wtedy dodanie odrobiny wody

Recipe
Boczek peklowany
54.6k
68
8
Uretan
Uretan

(2006-02-04 13:41)

Kolendra nadaje bardzo ciekawy aromat, podobny do świeżo mielonego pieprzu, ale bez ostrości

Uretan

(2006-01-21 14:32)

Przepraszam wszystkich. Już poprawiam przepis

Fot. Uretan, Kurczak w beżowym sosie
Kurczak w beżowym sosie
10k
164
7
Uretan
Uretan

(2006-01-14 18:36)

Cieszę się ogromnie

Article
Kuchnia węgierska
29.9k
1
7
tomasz38
Uretan

(2005-12-18 20:24)

Co do dodawania papryki, to rzeczywiście wrzący tłuszcz spowoduje zgorzknienie. Wrząca woda nie, ale zrobi coś równie złego - uniemożliwi papryce oddanie smaku i koloru - czyli spowoduje, że dodanie przyprawy będzie bezcelowe. Obserwując węgierskich kucharzy zauważyłem, że najchętniej dodają paprykę do tłuszczu po zestawieniu naczynia z ognia i zaprzestaniu "skwierczenia". Tłumaczyli, że właśnie taki gorący (ale nie za gorący) tłuszcz najskuteczniej wymywa z papryki aromat i kolor.

Fot. hiacynta, Ciasto cebulowe
Ciasto cebulowe
16.3k
183
15
hiacynta
Uretan

(2005-12-13 15:44)

Hiacynta. Dziękuję. To jest pyszne!

Fot. Uretan, Bajgle
Bajgle
26k
149
9
Uretan
Uretan

(2005-12-09 11:23)

Tak. Ciasto się zaparza (obwarza - stąd "obwarzanki") Można smarować jajkiem i posypać np sezamem zamiast grubej soli

Recipe
Kiszona papryka
97.2k
202
22
Uretan
Uretan

(2005-09-30 21:36)

Nikolka. Nic! Będzie dobrze, tylko trochę dłużej trzeba poczekać na zakiszenie

Recipe
Bigos żydowski
14.7k
36
4
Uretan
Uretan

(2005-09-27 10:56)

Wszystko w porządku. W mojej rodzinie od dawna tak nazywano wołowinę duszoną z dużą ilością cebuli. Czasmi moja babcia dodawała trochę (1 - 2 łyżeczki) koncentratu pomidorowego

Recipe
Kiszona papryka
97.2k
202
22
Uretan
Uretan

(2005-09-25 18:20)

Morska? Obawiam się, że może zawierać sporo jodu

Uretan

(2005-09-24 11:58)

Mariniku. Moim zdaniem przyczyny mogą być 3:
1. niezagotowana woda,
2. użyłeś jodowanej soli,
3. zbyt długi pierwszy okres kiszenia (w cieple)

Latest recipes

Read more

Most active

Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
ekkore
ekkore
  • Recipes: 270
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
alman
alman
  • Recipes: 90
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close