Comments received by the user Wkn

Goszek (2011-08-05 21:40)

ja wole zamiast płatów kukurydzianych mąke z dodatkiem proszku do pieczenia do tego chilli  i juz sa nugetsy jak z KFC 

Fiddle (2011-08-04 13:20)

mniam mniam . lubię taki sosik z kaszą jaglaną ;)

agustw (2011-08-03 22:57)

Dzieki Twojemu zakwasowi zaczelam piec chleb :)

Wczesniej myslalam, ze to zakwas to magia i czary, zrobilam tak samo jak w przepisie, niestety w nizszej temp. bo w ok. 22 stopniach C (pogoda sie popsula), ale i tak sie udal, a jaki chleb!

beatus (2011-08-03 19:39)

Zrobiłam z córką taki mały konkurs. Ja piekłam ciastka z innego przepisu a ona z tego. Muszę przyznać, że wygrała. Chociaż mam kilka uwag. Nie chcę korygować mistrza, ale cukru jest za dużo. Wystarczy 100g. Żurawinę radzę skroić, bo potem się spieka i jest twarda.Warto dodać też ok 100 g krojonego orzecha włoskiego. Ale to już sprawa gustu i finansów. Polecam.

patrycja1 (2011-08-03 12:48)

Wczoraj dostałam kanie czyli tzw sowy(reg.dolnyśląsk) bardzo smaczny grzybek,zrobiłam wg Twojego przepisu. Naprawde, jak napisałaś, niebanalny smak. Polecam!!!

punca (2011-07-31 09:02)

Ja taka panierką czasem to smaże kotlety,ale dodaje tez curry.pycha :) 

Anja (2011-07-30 21:35)

Ciasteczka smaczne:). Moja mama się zachwycała. I nrzeczywiście - nie polecam korzystania z foremek, jest żmudniej i trudniej, a ciasteczka i tak rosną i tracą kształt.

megi65 (2011-07-30 18:48)

Ciasto zrobiłam trochę lużniejsze , bo uwielbiam jak owoc zanurza się i zapieka w cieście nie tworząc przy tym zakalca .! Polecam

Fiddle (2011-07-30 16:07)

PRZEPYSZNE !! Zrobiłam dziś na obiad jako danie pierwsze, a na drugie było risotto. Nie robiłam zupki, ale te nugetssy przebiły wszystko !! Dzięki za przepis.

Wkn (2011-07-30 16:01)

Strasznie się cieszę, naprawdę! Czekałam niecierpliwie i z ciekawością na pierwszy komentarz osoby, która wypróbuje przepis :)

zegotka (2011-07-30 15:59)

Pyszne,najlepsze jakie do tej pory jadłam.

Wkn (2011-07-29 16:41)

Ależ oczywiście, że można nie siekać - ja siekam, ponieważ wówczas mięso jest bardziej delikatne i soczyste, ale można zrezygnować z dodawania wody, pokroić w paski, oprószyć oszczędnie solą i obtoczyć w panierce :)

mariolan76 (2011-07-29 16:29)

a czy można mięska nie siekać tylko pokroić na małe takie kotleciki bo tak to są one tak troszke jak mielone

Wkn (2011-07-29 15:46)

lenko, nie zwróciłaś uwagi, że w zaczynie jest mąka żytnia, całkiem pokaźna ilość, dopiero potem dodaje się mąkę pszenną (w Twoim przypadku możesz użyć mąki bezglutenowej zamiast pszennej tortowej i wrocławskiej). Nazwa chleba jest więc jak najbardziej uzasadniona :)

Mąkę żytnią typ 720 oraz 2000 można kupić bez większego problemu w większych sklepach sieci Zatoka. Tam też znajdziesz mąkę żytnio-razową typ 2000 oraz mąkę bezglutenową. Te typy mąki są też dostępne w Bomi, w innych sklepach to już niestety loteria.

I jeszcze bardzo ważna sprawa - ilość dodanej do ciasta wody zależy w dużym stopniu od chłonności mąki - może się zdarzyć, że oprócz dolania wody do zaczynu, trzeba też będzie dodać wody do ciasta chlebowego, aby nie było twarde!

I pamiętaj, że moc zakwasu bywa różna, a szybkość rośnięcia ciasta chlebowego na zakwasie zależy nie tylko od wieku zakwasu, ale też i rodzaju użytej mąki. Życzę powodzenia i udanych wypieków :)

lenka32 (2011-07-29 15:16)