You are here: / / Comments received by the user Halszka

Comments received by the user Halszka

Halszka
Fot. Halszka, Kiełbasa z galaretką w słoiku
Kiełbasa z galaretką w słoiku
368k
1.2k
116
Halszka
Halszka

(2006-04-23 18:30)

Dziękuję za zainteresowanie,już jestem w domu,czekam na informacje o Twoich wyrobach.Pozdrawiam.

Recipe
Pasztet w słoiku
122k
629
30
Halszka
Halszka

(2006-04-01 15:23)

Ajra,przepraszam jestem na urlopie i korzystam z kawiarenki internetowej odpisałm tego samego dnia ale chyba cos pokreciłam i poszło w eter pod adres zwrotny.
Moze jeszcze zdązę zanim cokolwiek cos zrobisz.Radze Ci dokupić wątróbki drobiowej ok 20 dkg/ drobiowa jest delikatniejsza/ cały farsz ze słoików wyjąc do naczynia do tego dodac  gorący rosół /jesli juz nie masz tego z gotowania mięsa ugotuj rosół z kostki dodaj do tego 2 łyżki masła i gorace wylej na mięso ,wymieszaj.Watróbkę drobiową zmiksuj na surowo z dodatkiem łyżeczki soli,az dostanie babelków/powietrze/,wyłóż całość na mięso z rosołem i niestety czeka Cię ponowne miksowanie całości.Dalej zgodnie z przepisem,wekować ,studzić .
Ajra ,nigdy nie zdazyło mi się radzić w takiej sprawie,jest  to rada wynikająca z bardziej z mojego przeświadzcenia ,nie praktyki zawodowej,ale mam nadzieję ,że uratujesz pasztet,wydaje mi się że powinno się udać .
Proszę daj znac jesli pokusisz się o przrobienie tego pasztetu,będzie to ciekawa i informacja i nowe doświadzcenie.Pozdrawiam

Fot. Halszka, Kiełbasa z galaretką w słoiku
Kiełbasa z galaretką w słoiku
368k
1.2k
116
Halszka
lenkowicz

(2006-04-01 15:16)

dziekuje Halszko bardzo za odpowiedz:) Szykuje sie do robienia tych sloikow w drugiej polowie maja. Wybieram sie  wtedy do Polski, do rodzicow i miedzy innymi wlasnie chce zaopatrzyc sie w pyszne polskie miesko. Dlatego tak bardzo zainteresowana jestem w przepisach jak mozna mieso zakonserwowac na przyklad metoda wekowania. Na pewno sie pochwale tym co wyjdzie, a takze chetnie wyslucham kazdej Twojej eksperckiej rady w tym temacie. Pozdrawiam i zycze udanego urlopu i radosnych Swiat Wielkanocnych.

Halszka

(2006-04-01 15:09)

Witaj ,przepraszam ale jestem na urlopie do 21 kwietnia i korzystam z kawiarenki dlatego odpisuje tak pózno.Oczywiście mozesz dodac wiecej przypraw ,to naturalne kazdy ma swoje przyzwyczajenie to sa tylko takie przykłady i podstawa .polecam poeksperymentowac.Natomist soli ja proponuję  1,5 łyżki bo dochodzi maggi ,która jest słona,Generalnie jest jedna zasada do 10 kg mięsa mozna dodac 1,8- 2% soli czy peklosoli.Nalezy uwzglednic kazdą sól nawet tę w przyprawach np jarzynka czy maggi.No i oczywiscie wyroby ,które jedzą dzieci muszą być mniej słone i te w słoikach równiez.
Zachecam Cię do eksperymentów,mozna czasem osiagnąc bardzo ciekawe efekty,pochwal się swoimi osiagnieciami.Pozdrawiam

Recipe
Pasztet w słoiku
122k
629
30
Halszka
ajra

(2006-03-31 19:06)

Chyba nici z mego pasztetu, szkoda bo zapowiadał się bardzo smacznie a tu taka wpadka :-(

Fot. Halszka, Kiełbasa z galaretką w słoiku
Kiełbasa z galaretką w słoiku
368k
1.2k
116
Halszka
lenkowicz

(2006-03-29 18:52)

Halszko bardzo mnie inetresuja Twoje przetwory miesne. Nie mam kompletnie doswiadczenia w tym temacie. Chaialabym sobie przygotowac w najblizszym czasie takie smakolyki, dlatego pozwolisz, ze wypytam Cie o kilka rzeczy:) Bardzo frapuje mnie sprawa przypraw do tej "Kielbasy z galaretka". W przepisie na 3kg miesnej masy jest 1,5 lyzeczki soli, 1 lyzeczka pieprzu i po lyzce maggi oraz majeranku. Gotujac zwykle potrawy ja daje duzo wiecej przypraw (mam na mysli i roznorodnosc i ilosc poszczegolnych).  Stad pytanie czy dla osoby, ktora lubi jedzenie przyprawione "konkretnie" ilosc przypraw w Twoim przepisie jest wystarczajaca - bo na przyklad takie przetwory miesne tyle potrzebuja i ich pasteryzowanie wzmacania smak (tak jak wspomnialas o soli)? Czy tez nalezaloby abym zaeksperymentowala i "sypnela" wiecej pieprzu, papryki czy tez innych dobroci:)
Szalenie mi sie ten przepis podoba!
pozdrawiam serdecznie

Recipe
Pasztet w słoiku
122k
629
30
Halszka
ajra

(2006-03-29 13:36)

Halszka pomocy!!! Zrobilam ten pasztecik i wszystko by bylo bardzo fajnie gdybym nie zapomniala dodac rosolu :-((((( I co ja mam teraz zrobic, pasztet jest zawekowany i spróbowalam go i jest suchy. Nie wiem czy teraz moge otworzyć słoiczki idodać rosół i na nowo zawekować? Co zrobić? Pomóż bo nie chcę wyrzucać takich dobroci :-((((

Recipe
Salceson biały w słoiku
43.6k
118
4
Halszka
elik

(2006-03-27 20:36)

Jeśli jest tak jak piszesz, to już na pewno dam sobie radę i wypróbuję.Dziękuję i pozdrawiam.

Halszka

(2006-03-27 20:03)

Witam,dziekuję za zainteresowanie.Peklosól powinna byc do kupienia w większosci sklepów spozywczych,marketach,proszę spytac dzis to już normalne.Nie wiem gdzie mieszkasz,może mogłabym pomóc i dowiedziec się gdzie w Twoim miescie jest to do kupienia.Pozdrawiam Anna

elik

(2006-03-27 19:00)

Witam!
Bardzo interesujący przepis.
Poproszę o informacje, gdzie można kupić peklosole?

Recipe
Pasztet w słoiku
122k
629
30
Halszka
Halszka

(2006-03-27 14:36)

ajra oczywiscie możesz uzyc wszystkich składników,które zakupiłas,nie zaszkodzi to wybornemu smakowi.Proporcje ,które podałam są przykładowe,ale niewielkie rózniece nie mają wpływu na wyrób,możesz równiez dodać mięs z drobiu lub uzyć wątróbkę drobiową.Otrzymasz wtedy wyrób o nieco delikatnieszym smaku,zapewniam Cię,że będzie znakomity.Pozdrawiam,a pochwal się jak się udał i czy smakuje.

ajra

(2006-03-27 14:15)

Kupiłam już wszystkie składniki na ten pasztet, tylko zważono mi w sklepie każdego z mięs trochę więcej, t.j. wołowego i wieprzowego po ok. 0,70 kg, boczku z kolei ok. 0,60 kg, a wątróbki 0,35 kg. Czy jak użyję takich proporcji to nie zepsuje smaku pasztetu?

pandora

(2006-02-20 23:06)

Dziękuję
p.
PS A na przepisy Halszki czekam...Słowo się napisało...

Bagno

(2006-02-20 21:59)

Pandoru, praktycznie wszystkie wyroby mięsne można zapakować do słoików. Dużo przepisów znajdziesz na http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=50 dotyczącej konserw. Możliwości masz bardzo dużo, wystaczy tylko zmieniać przyprawy w tym samym przepisie.Pozdrowienia Bagno

Halszka

(2006-02-20 21:26)

Nikolka ,nie psuje się ja w lodówce zamknięte słoiki przechowuję nawet pół roku.Ale cebula jak pisałam musi być być go towana razem z mięsem ona się zupełnie rozleci i wtedy juz nie jest grozna ,nie fermentuje w wyrobach.Pozdrawiam.

Latest recipes

Read more

Most active

mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
ekkore
ekkore
  • Recipes: 274
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close