Comments received by the user inka21

milunia (2013-03-24 18:37)

Zośka, piszesz czystą prawdę.Do smażenia używa się tylko i wyłącznie olejów które mają jak najwięcej kwasów jednonienasyconych.Najlepszy olej rzepakowy.Oliwa z oliwek zdrowa ale do sałatek.Polecam ciekawy program Katarzyny Bosackiej "Wiem co jem".Jeden odcinek jest właśnie o oleju.

jolka60 (2013-03-24 11:20)

Martok,rosół z gęsi robię identycznie,jak np z kury,czy mieszany.Nie zamieszczalam pzrepisu,bo jest ich dużo na WŻ.Moczę dobrze mięso z krwi,odlewam,zalewam zimną wodą,dodaję warzywa (z kapustą,najlepiej włoską),daję (to może niezbyt typowe)-kilka ziaren pieprzu,ziele,liść laurowy,kawałek świeżego imbiru.Gotuję powolutku,od momentu,gdy zawrze,to jak się da na najmniejszym gazie,"coby"tylko leciutko pyrkał,aha,jeszcze przypieczona cebula.

Z samego kupnego kurczaka to dla mnie nie rosół.Gdy kupię "wiejski",dziele go na kilka cześci i dodaję po kawałku do "sklepowego",poza tym kawałek wołowiny i czasem kaczki.Dodatki te same,co powyżej.

Powodzenia w "rosołowaniu".

Zośka (2013-03-24 00:11)

Uczono mnie , że do smażenia nie używa się olejów tłoczonych na zimno, które zawierają nienasycone kwasy Omega-3 i 6. Kwasy te podczas podgrzewania utleniają się i... już nie są takie zdrowe, a nawet szkodzą. Wskazano, że najlepsze oleje do smazenia to oliwa z oliwek, albo kokosowy czysty lub z domieszką palmowego dlatego, że mają duży procent  zawrtości kwasów jednonienasyconych i nasyconych.  I tak  muszę stwierdzić, że nie ma porządnie opracowanego tematu  dotyczącego olejów roślinnych i najlepszego ich wykorzystania w kuchni. A producenci powiedzą, że ich olej jest najlepszy do salatek i do smażenia. Dodadzą jeszcze, że czyni cuda. A cuda czynią witaminy A D E, rozpuszczalne w tłuszczach. 

Taki olej ryżowy już miałam w kuchni. Pamiętam, że był dobry. Nie mam go teraz, ponieważ smażę na oliwie, albo maśle (jeśli już) do sałatek używam rodzimych z pestek dyni, lnianego i konopnego i rzepakowego.  Mam na tym punkcie niezłego świra.

crisen (2013-03-22 21:54)

http://www.nazdrowie.pl/artykul/olej-ryzowy

Super olej.

halina00 (2013-03-22 21:25)

ja ten olej uzywam od kilku lat i jestem nim zchwycona

plecam naprawde jest super

Beata7115 (2013-03-22 20:46)

A ja właśnie dzisiaj kupiłam dokładnie ten olej w Bomi za niecałe 14 zł.

inka21 (2013-03-22 17:13)

ja kupuje ten, który jest na zdjęcie - dostępny w Tesco.

Rzymianka (2013-03-21 21:31)

Od paru lat używam olej ryżowy w mojej kuchni, tylko nie tej marki. Mój ma kolor jak każdy olej, jest praktycznie bezsmakowy i bardzo dobry do wszystkiego. Martwię sie, bo ostatnio go w sklepach nie widać. Cena  około 17 zł. za 750ml.

inka21 (2013-03-21 13:05)

powiem ci że jest fantastyczny w naszej polskiej kuchni, spróbuj a już innego nie będziesz chciała kupować, jestem nim zachwycona.

martok (2013-03-21 09:42)

Jolka - przeszukałem WŻ ale nie znalazłem żadnego przepisu na rosół z gęsi. Są tylko drobne wzmianki (bez przepisów) na wątku "Co dziś jecie...". Domyślam się, że robi sie go tak jak rosół z kury, tylko pewnie trochę dłużej się gotuje. Czy gotowane mięso z gęsi jest jadalne? Czy mogłabyś (Ty albo autorka artykułu) umieścić przepis na WŻ - nie byłoby wtedy wątpliwości?

Pozdrawiam - M

jolka60 (2013-03-21 08:48)

Natomiast ja polecam rosół z gęsi.Wspaniały.

Wkn (2013-03-21 07:23)

Przeczytałam i domyślam się, że musi być doskonały do dań kuchni chińskiej lub a'la chińskiej. Zakup planowany :)

Ja ze swojej strony polecam olej z pestek dyni - zielonkawy w kolorze, bardzo aromatyczny, wyczuwalny w smaku, doskonały do smażenia drobiu w niekoniecznie wysokiej temperaturze.

inka21 (2013-03-20 22:50)

:)

Wkn (2013-03-20 22:13)

Właśnie dzisiaj zakupiłam kaczkę - rzeczywiście może być pyszna, ale też można ją najzwyczajniej w świecie sknocić. Cenne uwagi, szczególnie przed Świętami!

martok (2013-03-20 19:29)

Dziękuję za wyczerpujące odpowiedzi. Pozdrawiam - M