Comments received by the user Dorotaxx

emm (2011-08-14 20:12)

bardzo bym chciała w nadchodzący weekend w końcu wypróbować tą cudną masę, ale mam parę pytań i obaw.

rzecz 1. to, że ciasta będę musiała transportować ok 4 godz pociągiem na urodziny koleżnaki i zastanawiam się czy one mi tyle czasu wytrzymają, w sensie masa nie rozpłynie się? myślałam o tym, żeby ją też okryć folią spożywczą, żeby mi nie stwardniała za bardzo (piec będę w czwartek, jechać w piątek a urodziny są w sobotę)

rzecz 2. to, że aby się nie rozpłynęło raczej nie zastosuję kremu maślanego. myślałam o piance na bazie kremówki i żelatyny (typu ptasie mleczko). wiem, że masa nie może się stykać z kremówką, ale jeśli ta masa jest zażelowana, to też może się rozpuścić? 

rzecz 3. czy masę można położyć na coś innego niż krem maślany? wyczytałam że dżem też wchodzi w rachubę. a czy próbowaliście też inny podkład?

bardzo proszę o rady 

(pewnie na forum ktoś już o to pytałi ktoś o tym pisał, ale przerobienie 80stron komentarzy jest ponad moje siły) 

AgnieszkaJ (2011-08-14 13:37)

W tym roku postanowiłam wypróbować masę marcepanową. Efekt przerósł moje najśmielsze oczekiwania. :D Dorota, dzięki za super przepisy na masy! Są ekstra!!!!

Tort na 3cie urodziny synka:

Figurki świetnie się lepiło, statek jest owinięty masą marcepanową. Żagle i fale są z masy cukrowej.

AgnieszkaJ (2011-08-14 13:33)

Przepis odkryłam kilka lat temu i odtąd czesto z niego korzystam. Jest niezawodny! Dotąd nie bawiłam sie w robienie detali 3D (do nich wykorzystuję masę marcepanową), raczej bazuję na gładkim pokrywaniu tortów głównie na urodziny synka :)

Moje dwie przykładowe produkcje:

aga1173 (2011-08-10 23:44)

Najczęsćiej popełniamym błędem jest zbyt wolne wyrabianie masy. Masa stygnie, zelatyna sie zsiada i nie zabiera cukru.

Po zdjęciu garnka z palnika szybko dodac puder nawet połowę od razu i szybko mieszać w tym garnku. dosypywac dalej. Jak juz będzie zwarta papka przełożyc na blat i dalej szybko wyrobić. Całość z gotowwaniem powinna zająć pare minut!! Do 10 max. Jak zelatyna zacznę tężeć i nie przyjmie cukru to będzie masa za bardzo gumiasta. 

marikka23 (2011-08-08 18:29)

Kasia 89 Świetny pomysł i na tort i na napis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Kasia_89 (2011-08-08 17:54)

Frotka1974 (2011-07-29 21:52)

Używam barwników w proszku Aroma-pol ,kupuję w internecie, Mega wydajne ,do barwienia masy rozpuszczam minimaną ilość w paru kroplach wody i dozuję kroplami z zapałki do uzyskania pożądanej intensywności koloru.

Ewelinka_inka (2011-07-29 20:37)

a jakie najlepsze są barwniki  - w paścieie ,w żelu , w proszku??

bo ja zastanawiam sie nad kupnem zestawu barników w żelu firmy Wilton  tylko nie wiem czy będą dobre

sylvii (2011-07-24 17:38)

Mój pierwszy tort z okazji ślubu w prezencie dla moich przyjaciół

mariihuana (2011-07-24 12:37)

Suuuper przepis, rewelacja :)

A oto torcik na specjalne zamówienie Kuzyna, na 8urodzinki synka

anenia (2011-07-22 19:54)

ewelinka_inka - ja nie dodaję Planty) dodaję margarynę drobinę wpływa na kolor nie jest czysto biały ale nie wpływa to na tyle żeby zmienił się kolor (np zółty)

Ewelinka_inka (2011-07-20 18:11)

Czy zamiast Planty mozna uzyć innej margaryny np KASI?? czy to jakas róznica?

Z góry dzięki za odpowiedz:)

myszka2100 (2011-07-19 22:32)

Irba myśle że to była własnie przyczyna że masa nie wyszła zawsze dodawaj plante oczywiście składniki nie mogą się zagotowac jak robiłam juz ja 3 razy i zawsze z planta wychodzi

Annie-AS (2011-07-14 20:22)

i na chrzest

Annie-AS (2011-07-14 20:14)

tort na 2 latka córci