Banana Cardamon Crème Brûlée

Rozgrzej piekarnik do 150°C.

Wlej mleko do średniej wielkości garnka, dodaj 1 łyżkę cukru, kardamon, koper i banany, rozgniatając je w mleku. Gotując na średnim ogniu doprowadź do wrzenia, ściągnij z palnika i przykryj pokrywką. Odstaw na 15 - 20 minut.

W misce wymieszaj żółtka  z łyżką cukru do uzyskania jednolitej masy. Przecedź mleko, po czym powoli dolej je do żółtek, stale mieszając tak by uniknąć ich ścięcia się. Całą mieszankę przelej do garnka i gotuj na małym ogniu 3 - 5 minut.

Po ścięciu się masy przelej ją do 4 słoiczków bądź naczyń żaroodpornych, ustaw w rozgrzanym piekarniku na blasze z wodą tak, by sięgała do połowy wysokości szklaneczek. Piecz przez 30 minut do momentu zarumienienia. Wyciągnij z wody i włóż do lodówki na godzinę do schłodzenia.

Posyp każdą szklaneczkę łyżką cukru. Cukier skarmelizuj przy pomocy specjalnego palnika lub włóż na chwilę, na najwyższą szynę do piekarnika ustawionego na funkcję grill. Podawaj od razu po przygotowaniu.