Kapustę kiszoną dokładnie płuczemy w zimnej wodzie, następnie kroimy i obsmażamy porcjami na smalcu lub słoninie. Całość wkładamy do dużego garnka i gotujemy na małym ogniu.
Kapustę białą szatkujemy i wkładamy do garnka z wrzącą wodą, gotujemy do miękkości.
Boczek oraz kiełbasę kroimy w kostkę o średniej grubości, obsmażamy na patelni i wkładamy do garnka z kiszoną kapustą. Dokładamy
przyprawy do smaku (według własnego uznania, dodajemy również
śliwki i grzyby nie namaczając ich wcześniej w wodzie. Jeśli mamy
upieczone mięso - należy je pokroić i dodać do garnka z kiszoną kapustą, natomiast
mięsa surowe wkładamy do garnka w całości. Do garnka dodajemy jeszcze podsmażoną, pokrojoną w kostkę
cebulę.
Gdy słodka kapusta zmięknie, łaczymy obie w całość i dalej gotujemy na małym ogniu. Dbamy o to, żeby sos nie wyparował. Mieszamy co jakiś czas dogłębnie. Dodajemy pokrojone, ugotowane już mięso i mieszamy. Następnie odstawiamy na bok do następnego dnia.
Następnego dnia całość odgrzewamy aż do zagotowania i trzymamy jakiś czas na ogniu. Próbujemy i doprawiamy na koniec do smaku. Odstawiamy w chłodne miejsce. Całość gotowa do spożycia - najlepiej następnego dnia.
Można dodać czerwone wino oraz odrobinę jałowca do smaku :D
Podajemy - w głębokim talerzu lub miseczce z kromką chleba lub jako dodatek do obiadu.
Życzę smacznego!!! :)
article
recipe
gallery
movie
