Chodzi o tortownicę o średnicy ok. 30cm i biszkopt teoretycznie powinien wyrosnąć na tyle wysoki, żeby dało się go przekroić :)
Dziękuję Wkn. Autorka pisze, że biszkopt jest dość płaski, więc pewnie piekła go w większej formie.
On może być płaski z innego powodu - na mące pszennej bardziej wyrastają niż na skrobii.
Wspaniały przepis! Piekłam biszkopt w blaszce 35/20 cm (mierzyłam dno) i pięknie wyrósł. Ma 5cm wysokości, tylko przy końcu blachy 4,5cm, ale to wina piekarnika, który z tyłu nagrzewa się bardziej i trochę pali. W smaku ciasto troszkę inne niż zwykły biszkopt, ale jak się przekroi i przełoży, nie czuć różnicy. A tak mi wyszedł.
Bonieś, wcale nie wyszedł płaski :) Ładny wypiek.
Cieszę się, że smakuje :) Ja mam bardzo kiepski piekarnik, więc ogółem biszkopty mi nie chcą rosnąć, więc trudno mi tak naprawdę oszacować jaki urośnie u innych.
Plusem przepisu jest absolutna zakalcoodporność, więc blaszka może być duża, mała, byle jaka :)
bonieś (2016-04-18 09:08)
Od niedawna jestem na diecie bezglutenowej i mam sporo skrobi kukurydzianej do chleba, dlatego ten przepis jest idealny dla mnie. Mam pytanie, na jaką wielkość blaszki jest ten biszkopt?