Biszkopt:
8 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 budyń lub kisiel owocowy (bez cukru) w zależności jaki kolor biszkoptu potrzebujemy, jeśli różowy to dajemy malinowy lub wiśniowy, jeśli chcemy mieć żółciutki biszkopt dodajemy kisiel cytrynowy lub ananasowy.
1,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie)
3 łyżki wody przegotowanej ciepłej ale nie gorącej
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier ubijać dalej do momentu aż znikną grudki cukru, dodać po jednym żółtku, po chwili wlewac strumyczkiem wodę ubijać jeszcze masę jajeczną. Mąkę przesiać, dodać budyń lub kisiel i proszek do pieczenia wszystko dokładnie wymieszać, dodawać do masy jajecznej po łyżce mąkę z proszkiem i budyniem.Cały czas delikatnie ale bardzo dokładnie mieszać całość. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać powierzchnię biszkoptu. Piec w temperaturze 60 stopni C przez 20- 25 minut. Biszkopt ostudzić i przekroić na pół.
Masa serowa:
Każdą z galaretek rozpuścić w szklance wody i dodać do każdej łyżeczkę żelatyny mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i pozostawić do stężenia.
Ser zmiksować, dodać jedną tężejącą galaretkę- masa I
Śmietanę kremówkę ubijać, po chwili dodać tężejącą
galaretkę numer 2- masa II
Połaczyć masę I i II dodając śmietanową masę do serowej. Wszystko wymieszac bardzo dokładnie i dość szybko ponieważ masa szybko tężeje.
Do foremki włozyc jedną część biszkoptu, wylać masę serowo- śmietanową i przykryc druga częścią biszkoptu. Wierzch ciasta posmarować dżemem brzoskwiniowym.
Na suchą patelnię wyłozyć margarynę dodać trzy łyżki cukru i wiórki kokosowe, uprażyć na złoty kolor i posypać ciasto.
article
recipe
gallery
movie
