- Sporządzić
rozczyn z: mleka, drożdży, niewielkiej ilości mąki i odrobiny cukru (powinien mieć on konsystencję gładkiej śmietany). Naczynie z rozczynem odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać, po czym wraz z jajkami dodawać do wyrośniętego rozczynu. Ciasto wyrobić ręką - tak długo, aż zacznie odchodzić od brzegów naczynia - wówczas dodać letnie masło, szczyptę soli i dalej wyrabiać.
Po wyrobieniu ciasto przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie - formować okrągłe kluski wielkości pączków.
Kluski układać na stolnicy opruszonej mąką i ponownie ustawić w ciepłym miejscu, a gdy zaczną rosnąć - ugotować je na parze (w tym celu najlepiej przygotować szeroki garnek z wrzącą wodą, którego krawędzie należy nakryć czystą płócienną ściareczką i obwiązać sznurkiem). W trakcie gotowania nałożone na ścierkę kluski należy przykryć odpowiedniej wielkości miską dopasowaną do wielkości garnka.
- Do miseczki wlać kompot z jagód, dodać 5 łyżek powideł śliwkowych i wymieszać.
- Gotowe kluski wyłożyć na talerz, oblać sosem jagodowym i w razie potrzeby posypać cukrem.
SMACZNEGO!!! :)
Kluski można także nadziewać owocami - świetnie smakują z malinami, jagodami lub truskawkami :)
article
recipe
gallery
movie
Pozdrowionka!
