SOS:
Do niewielkiego garnczka wrzucamy obojetnie jak pokrojona cebule, marchewke, czosnek i zalewamy oliwa z oliwek.
Podsmazamy na niewielkim ogniu az cebulka bedzie prawie ciemno brazowa i dodajemy migdaly oraz pokruszone kromki chleba.
Gdy migdaly beda nabierac brazowego koloru, zwiekszamy gaz na pelny.
Wsypujemy papryke, wlewamy koniak i podpalamy.
Jak ogien bedzie sie powoli zmniejszal, dodajemy przecieru pomidorowego oraz ugotowany wczesniej wywar z rybki.
Gotujemy dopoki marchewka sie nie rozgotuje.
Nastepnie uzywajac blendera, miksujemy wszystko na mase i przecieramy delikatnie przez sitko do innego garnczka. Po zmiksowaniu sos moze okazac sie zbyt gesty i wymagac dolania nieco przegotowanej wody.
Na koniec wsypujemy pieprz bialy i sol do smaku.
PRZYSTAWKA:NR
1Naczynia uzyte do zapieczenia ziemniakow byly wykonanymi z grubej ceramiki pojemniczkami do dipow, ktore mozna wlozyc do piekarnika na okolo 150-170 stopni.
Naczynka smarujemy maslem po bokach i na dnie a potem ukladamy na przemian ziemniakami i szynke posypujac pieprzem i sola. Calosc podlewamy mlekiem do 3/4 wysokosci.
Wstawiamy do wiekszego zaroodpornego naczynia lub blachy i pieczemy ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
NR
2Na patelni rozgrzewamy oliwe z oliwek i dodajemy cebule a potem jak sie zrumieni, papryke, ktora posypujemy przyprawami.
Rybe ukladamy na blaszce podlanej odrobina oliwy z oliwek i sokiem z cytryny, Oproszamy sola, bialym pieprzem i wkladamy do piekarnika na mniej wiecej 10 - 15 minut przy 170st.
W tym czasie na patelni z oliwa z oliwek podsmazamy
krewetki i posypujemy sola i pokrojana pietruszka.
SMACZNEGO
fotki robione przez Pampasa :)
article
recipe
gallery
movie
