Wlać do miski letnie mleko i rozpuścić w nim drożdże. Dodać łyżeczkę cukru oraz
mąkę, w takiej ilości, żeby uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Następnie dodać pozostałą mąkę, cukier, sól, jajko i żółtka oraz wystudzone roztopione masło. Dokładnie wymieszać i zagnieść ciasto. W razie potrzeby podsypując mąką. Przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Ciasto wyjąć i podzielić na dwie części (wszystkie ślimaczki nie zmieszczą się na raz do piekarnika). Rozwałkować ciasto na prostokąt (Trzeba uważać, bo ciasto klei się do wałka i podłoża). Posmarować połową masy makowej i zwinąć jak roladę. Pokroić na ok 3 cm plastry. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp, bo ślimaczki intensywnie rosną podczas pieczenia. Posmarować z wierzchu roztrzepanym jajkiem i włożyć do piekarnika nagrzanego do 160-170 stopni przez około 15-18 minut. W tym czasie należy przygotować kolejną partię ślimaczków.
Po wystudzeniu polać lukrem przygotowanym w następujący sposób:
Utrzeć cukier puder z sokiem z cutryny i kilkoma kroplami mleka (mleko nadaje bielszy odcień lukru). Sok z cytryny i mleko dodawać w trakcie ucierania, uważając by masa nie była zbyt płynna. W zależności od upodobań można dodawać więcej mleka lub soku z cytryny.
article
recipe
gallery
movie
