- 700 g filetów z morszczuka (opcja)
- 2 - 3 cebule
- 4 żabki czosnku
- 125 ml wytrawnego wina
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki natki pietruszki
- 200 ml śmietany
- 1 cytryna
- 2 łyżki mąki
- 50 ml oliwy
- sól i pieprz
Czosnek siekamy i ucieramy z solą. Filety płuczemy, kroimy w kostkę, przyprawiamy pieprzem i smarujemy czosnkiem z solą oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na 3 godziny do dlodówki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, rybę posypujemy mąką i smażymy na złoto. Rybę zdejmujemy z patelni a na oliwę wrzucamy cebulę i czekamy aż się zeszkli. Następnie dodajemy rybę i wino. po 5 - 10 minutach dodajemy śmietanę wymieszaną z solą, pieprzem, natką i koncentratem. Mieszamy, zagotowujemy i podajemy.
Smacznego!