You are here: / / Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny

Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny

28.4k
46
6

  • Difficulty level

    Easy

Ingredients:

Prepare instructions:

Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny Gumbo czyli Gulasz Zupelnie Inny
Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Cuisines of nations American cusine Soups Meat soups Vegetable soups
Tags: gulasz gumbo mięso warzywa more tags
View all comments (6)
AgaGib

(2009-06-16 10:25)

wygląda apetycznie:) a co to jest okra i gdzie można ją kupić?

Alicja64

(2009-06-18 02:23)

AgaGib, slyszalam ze można ją kupic, m. in. w sklepach z żywnoscią orientalną. Zycze powodzenia i smacznego

wiola11

(2009-08-29 14:39)

Fajny przepis napewno kiedyś wyprubuję.A okrę lubię,fajnie zagęszcza wszystkie potrawy-mieszkam w Anglii i kupuję okrę na arabskim rynku.

kamila258

(2009-12-07 01:26)

Dzisiaj zrobilam na obiad - bardzo nam smakowalo! Polecam wszystkim ten przepis!!!

Yannick

(2010-01-09 21:51)

Jeśli można to małe sprostowanie, gumbo najbliżej jest do gęstej zupy, na pewno to nie jest gulasz ani nic podobnego. Sorki ale za dużo zmyłek kulinarnych w Polsce się zdarza.
Kolejna rzecz, to nietrudna potrawa i jak nasz bigos jak się dłużej gotuje to nabiera lepszego smaku. Zatem używanie mięsa z rosołu (które smak juz puściło do wywaru) zupełnie mija się z celem, gdyż w oryginalnym gumbo jest podsmazone wpierw w roux (zasmażce z oleju i mąki) a potem duszone z osobno podsmażonymi warzywami czyli "cajuńską" podstawą, cebulą, papryką słodką (najlepiej zieloną) oraz selerem naciowym z dodatkiem bulionu. Z mięsa w gumbo najczęściej są krewetki (te duże a nie te małe koktailowe), mięso kraba, mięso kurczaka, mięso wieprzowe, szynka wędzona lub wędzona polędwiczka wieprzowa oraz kiełbasa andoullie, grubo mielona, wędzona ale dośc miękka, nasz zwyczajna ale dobra wystarczy. Totalne minimum to trzy różne rodzaje mięs. Okra jest używana głównie jako zagęszczacz potrawy oraz jej składnik ale niekonieczny tym bardziej że w Polsce raczej rzadki do kupienia. Jej brak w zupie zupełnie nie wpływa na oryginalność gumbo. Jako dodatek stosuje się ryż który gotujemy osobno. Najlepiej lekko go rozgotowujemy, przecedzamy, przelewamy zimną wodą i napełniamy filiżanki mocno uciskując. Następnie po nalaniu gumbo do talerzy czy misek na środlu odwracając filiżankę (najlepiej to zrobić nad stołem) wkładamy piramidkę ryżu i dekorujemy wszystko listakmi pietruszki lub świeżej kolendry. Acha nie pisałem o pomidorach, to tak samo jak z bigosem w oryginal;e ich nie ma tak jak w gumbo ale ponieważ potrawa jest jak nasz bigos elastyczna więc gdzieniegdzie je dodają. Smacznego

Alicja64

(2010-01-09 23:23)

Yannick, bardzo dziekuje za tak obszerna wypowiedz. Pozwole sobie zauwazyc ze nigdzie w przepisie nie jest napisane ze jest to przepis orginalny. Podobnie jak z bigosem mozna te potrawe robic na rozne sposoby i uzywac skladnikow jakie sie lubi ;D

Write comment

More from this author

Similar recipes

By kamila258, Zupa minestrone na bogato Zupa minestrone na bogato kamila258
By Barb82, Zupa kukurydziana z ryżem Zupa kukurydziana z ryżem Barb82
Recipe Slow Cooker - Zupa jarzynowa Balbina71
Recipe Zupa zimowa wykwintna Moniulka
By kamila258, Zupa jarzynowa z klopsikami i kluseczkami Zupa jarzynowa z klopsikami i kluseczkami kamila258
By kamila258, Zupa z jarmużem, kiełbasą i fasolą Zupa z jarmużem, kiełbasą i fasolą kamila258
By kamila258, Zupa z dyni z chorizo Zupa z dyni z chorizo kamila258
By BernadettaP, Nieco odmieniona czorba Nieco odmieniona czorba BernadettaP
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close