Kalafior w sosie bananowym

Kalafior umyć i podzielić na różyczki. Gotować około 20 min w osolonej wodzie, tak by nie był zbyt miękki. W tym czasie obrać cebulę i drobno posiekać, obrać banany i pokroić na plasterki, około 1/4 plasterków bananowych odłożyć na bok. Wywar powtórnie zagotować, dodać cebulę i 3/4 porcji bananów, całość gotować jeszcze około 5 min. Śmietanę zmieszać z niewielką ilością gorącego wywaru i z mąką. Cebulę i banany z wywaru zmiksować, następnie wlać śmietanę z mąką, wsypać resztę plasterków bananowych i zagotować. Dodać sól, pieprz i curry do smaku; kalafior ułożyć na nagrzanym półmisku, polać sosem, posypać szynką pokrojoną w kostkę i posiekaną zieloną pietruszką.