CIASTO:
- 50 dkg mąki
-250 g margaryny
-3/4 szklanki mleka
-1 łyżeczka cukru
-4 dkg drożdży
-2 jajka
- połowa startej gałki muszkatałowej
FARSZ:
-35 dkg kapusty kiszonej
-1 cebula
-olej
-garść grzybów suszonych
-1 lyżeczka mąki
FARSZ WYKONANIE: ugotować kapuste i grzyby do miekkośći, drobno pisiekać. Na oleju przesmażyć cebule, dodać pokrojoną kapustę z grzybami, doprawić solą i pieprzem. Chwilke przesmażyć, wsypać mąkę i wymieszać.
CIASTO WYKONANIE: z mleka letniego, drożdży i cukru zarobić rozczyn i zostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, dodać gałkę, jajka, wyrośnięte drożdże, stopiona letnią margarynę - wyrobić ciasto i zostawić do wyrośnięcia.
Po tym czasie odrywamy po kawałeczku ciasta, rozpłaszczamy ręką na desce, nakładamy łyżeczkę farszu, zaklejamy formując bułeczki. Układamy na blaszce, smarujemy kwaśną śmietana i pieczemy około 20 minut na 180 stopni.
Ciasto jest elastyczne, nie potrzeba wcale podsypywać mąką.
Przypomniał mi sie smak z dzieciństwa, moja mama robniła takie kapusniaczki
dodaje do ulubionych i zrobie na świeta